Recetas de panqueques fácil y rápida

Los panqueques son una delicia universal que se disfruta en diferentes versiones alrededor del mundo. Desde el clásico pancake americano hasta los crepes franceses, esta preparación simple conquista a todos con su versatilidad. Perfectos para un desayuno tardío, una merienda o incluso como base de platos salados, los panqueques ofrecen un lienzo en blanco para una multitud de combinaciones y sabores.

Originarios de Europa, los panqueques han evolucionado en cada cultura para adaptarse a los gustos locales. En Argentina, por ejemplo, es común disfrutarlos dulces, con dulce de leche o azúcar, pero también se pueden encontrar versiones saladas. Su preparación rápida y la capacidad de hacerlos con ingredientes que usualmente tenemos en casa, los convierten en una opción excelente para cualquier momento del día.

Esta receta de panqueques es ideal para quienes buscan un resultado delicioso sin complicaciones. La masa se prepara en minutos y se cocina igual de rápido, lo que permite disfrutar de panqueques frescos en cualquier momento. Esta receta es básica y muy adaptable, pudiendo añadirle esencias como vainilla o ralladura de limón para darle un toque especial.

Preparar estos panqueques es un proceso rápido:

• Preparación de la masa: 5 minutos. Solo hay que mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
• Cocción: 1-2 minutos por cada panqueque, dependiendo del tamaño de la sartén y el grosor deseado.
• Tiempo total: aproximadamente 20 minutos, incluyendo el tiempo para cocinar todos los panqueques.

• 1 taza de harina (125 gramos)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1 taza de leche (240 ml)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Esencia de vainilla (opcional)

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro recipiente, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Si deseas, agrega unas gotas de esencia de vainilla.
3. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos, mezclando suavemente hasta que la masa esté homogénea pero aún ligeramente grumosa; no hacer sobre mezcla.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si es necesario, pincela con un poco de mantequilla o aceite.
5. Vierte pequeñas cantidades de masa en la sartén caliente, cocinando los panqueques por 1-2 minutos por lado o hasta que estén dorados y burbujeantes.
6. Sirve los panqueques calientes con tus toppings favoritos como miel, jarabe de arce, frutas frescas o dulce de leche.