La expansión de la peste porcina africana (PPA) volvió a encender alarmas en Europa, especialmente en España, principal productor y exportador de carne de cerdo de la Unión Europea. Juan Uccelli, consultor porcino, explicó en Chacra Agro Continental que la enfermedad —descubierta a principios del siglo XX y sin vacuna hasta hoy— “tiene una alta mortandad y cuando entra a una granja hace un desastre”.
Según detalló, la PPA nació en jabalíes africanos y entre las décadas del ’60 y ’70 logró ingresar a Europa y al continente americano. Hoy avanza desde Europa del Este hacia el oeste y ya fue detectada en animales salvajes en territorio español. Uccelli remarcó que la enfermedad “no afecta a los seres humanos”, pero genera un enorme impacto sanitario y comercial: la aparición de un brote en criaderos provoca el cierre automático de mercados internacionales.
El especialista explicó que, en granja, los primeros signos son abortos y una mortandad muy fuerte de lechones, seguida de un avance rápido que puede llevar a la pérdida casi total del criadero. Aunque existen hipótesis que atribuyen algunos contagios al movimiento de productos o transportes, Uccelli consideró más probable que el vector principal siga siendo el jabalí europeo.
Pese a décadas de investigación, la comunidad científica no logró aún un desarrollo efectivo. Uccelli señaló que se trata de “un virus muy grande al que no le encuentran la vuelta y que las vacunas experimentales de China y Estados Unidos no dieron resultados”. Europa trabaja hoy en una nueva línea de investigación, pero sin efectos comprobados.
Al analizar la situación local, el analista fue categórico y remarcó que “El estatus del sector productivo argentino es casi perfecto, gracias a Dios y gracias al Senasa que hace las cosas.” El país es libre de peste porcina africana, peste porcina clásica y del síndrome respiratorio y reproductivo porcino. Las únicas dos enfermedades que se mantienen como desafíos son la triquinosis y la enfermedad de Aujeszky, ambas bajo control, pero aún presentes.
El consultor también se refirió al mercado interno y al plan porcino hacia 2030. Según sus datos, el consumo ya supera los 23,5 kilos anuales por habitante y podría alcanzar los 34 o 35 kilos en pocos años. Atribuyó este crecimiento a tres factores principales: La mejora en la percepción del consumidor, la facilidad de preparación de la carne porcina y la importante diferencia de precios respecto de la carne vacuna.
Por último, Uccelli destacó la elevada eficiencia productiva del sector: “Una cerda en Argentina puede generar hasta 3.200 kilos de carne por año, y algunas granjas llegan a 4.400”.
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