El streamer español Ibai Llanos generó conversación al expresar su molestia por la falta de reconocimiento internacional a la gastronomía peruana, luego de una visita inesperada al país sudamericano. Durante su paso por Lima, aprovechó para explorar los sabores locales que van desde las opciones más tradicionales hasta la alta cocina.
En los primeros días, Ibai, conocido por su presencia en plataformas digitales, fue visto mientras probaba el clásico Pan con Chicharrón, un desayuno infaltable en la rutina limeña. El propio creador de contenido relató que el plato “es espectacular”, al punto de resaltar el acceso sencillo de este tipo de comida para el público local.
“Una cosa que me gustaría decir de la gastronomía peruana es que en Perú se come espectacular, no solo en Maido, sino la comida que he probado mucho más accesible para todos los peruanos, concretamente el pan con chicharrón, es espectacular”, expresó emocionado.
Posteriormente, Ibai Llanos realizó una reserva en Maido, el restaurante de Mitsuharu Tsumura destacado a nivel internacional por su propuesta de fusión nikkei. Durante la experiencia, exploró tanto los sabores tradicionales peruanos como interpretaciones contemporáneas, lo cual en su opinión posiciona a la cocina del país entre las mejores a nivel global.
A mitad de su degustación, Ibai aprovechó para cuestionar la ausencia de una estrella Michelin que respalde la oferta gastronómica peruana. Consideró inexplicable que Maido, reconocido como el mejor restaurante del mundo, no cuente con esta distinción.
“Pero el Maido que es el actual mejor restaurante del mundo de manera oficial, no tiene estrella Michelin porque la gente parece que solo considera a los restaurantes de Europa, me da la sensación de que si hay un gran restaurante en Perú como es este, la gente como que no lo tiene en cuenta”, comentó.
Insistió en que el estándar mostrado por la cocina peruana merece mayor valoración internacional: “Pues ya lo tengo yo en cuenta porque estamos en el mejor restaurante del mundo y eso es una auténtica barbaridad, lo bueno que está”, enfatizó.
La difusión de esta experiencia y los comentarios de Ibai Llanos provocaron reacciones inmediatas en redes sociales, donde usuarios debatieron acerca del valor de los premios extranjeros y el reconocimiento global de la comida nacional. La visita no solo posicionó al restaurante Maido en la conversación internacional, sino que también reactivó el interés sobre la designación de reconocimientos como la estrella Michelin dentro de la gastronomía peruana, que continúa recibiendo elogios y respaldo a nivel mundial.
Ibai Llanos probó el ceviche peruano en Maido y sorprendió con su reacción
El streamer español Ibai Llanos visitó el restaurante Maido en Lima, reconocido como uno de los mejores del mundo, para probar el tradicional ceviche peruano. Durante la experiencia, Llanos documentó cada momento en sus redes sociales y compartió impresiones con sus seguidores.
Al recibir el ceviche, Ibai notó que la presentación era distinta de lo esperado. No ocultó su asombro y comentó: “No tiene buena pinta, pero estará buenísimo”, mostrando una mezcla de humor y curiosidad ante el plato.
Tras probarlo, su reacción fue inequívoca: “No tengo palabras, no puedo describir lo que estoy sintiendo”. El streamer destacó la fuerza del sabor y manifestó abiertamente que deseaba repetir. Al finalizar la degustación, celebró la gastronomía local: “Que viva el Perú y que viva el ceviche”. Ibai confesó que el ceviche fue lo mejor de su visita a Maido.
Las reacciones a la experiencia de Ibai no tardaron en aparecer en las redes sociales. Muchos peruanos expresaron opiniones diversas sobre el ceviche que se le sirvió, cuestionando la presentación propuesta por el restaurante. Algunos comentarios decían: “¿Qué es eso? No sé pasen” y “Soy peruano y ese ceviche no me representa”, resaltando la diferencia con la versión tradicional del plato.
A pesar de las críticas, ciertos usuarios defendieron la versión vanguardista que ofreció Maido. Señalaron que se trata de “alta cocina y chef top, respetemos”, reconociendo el lugar que el restaurante ocupa en el escenario internacional.
Ibai Llanos logró con su visita generar un intenso intercambio sobre las distintas formas de entender y disfrutar el ceviche peruano, reafirmando la importancia y variedad de la gastronomía local.
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