Las aguas frescas son una de las bebidas más representativas de la gastronomía mexicana, especialmente durante la temporada de calor. Aunque comúnmente se preparan con frutas, existen variantes que incorporan otros sabores tradicionales, como el café, dando como resultado una bebida refrescante, aromática y diferente.
El agua fresca de capuccino es una opción ideal para quienes disfrutan del sabor del café, pero buscan una alternativa fría y ligera para acompañar sus comidas o refrescarse durante el día.
Esta bebida combina el carácter intenso del café con la suavidad de la leche y un toque de dulzor, logrando un equilibrio agradable al paladar. Además, puede prepararse fácilmente en casa con ingredientes sencillos y adaptarse al gusto personal, ya sea más cargada de café o con mayor cremosidad.
Ingredientes (para aproximadamente 2 litros):
- 4 tazas de agua
- 3 cucharadas de café soluble o 1 taza de café de grano bien cargado, previamente preparado
- 1 taza de leche evaporada o leche entera
- 1/2 a 3/4 de taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Hielo al gusto
Preparación:
Para comenzar, si se utiliza café de grano, este debe prepararse con anticipación y dejarse enfriar completamente, ya que el café caliente puede alterar el sabor final de la bebida. En caso de usar café soluble, se disuelve directamente en una taza de agua caliente y se deja enfriar.
En una jarra grande o licuadora, se mezcla el café frío con el resto del agua, la leche y el azúcar. Es importante revolver bien o licuar durante unos segundos para que el azúcar se disuelva por completo y la bebida adquiera una textura uniforme. Si se desea un toque extra de aroma, se puede añadir la esencia de vainilla, que realza el sabor del café y aporta notas dulces.
Una vez integrada la mezcla, se prueba el sabor y se ajusta el nivel de dulzor o intensidad del café según las preferencias personales. Posteriormente, se agrega hielo al gusto y se vuelve a mezclar ligeramente. La bebida puede servirse de inmediato o refrigerarse durante al menos 30 minutos para que esté bien fría.
El agua fresca de café con leche se sirve en vasos altos, acompañada de hielo adicional si se desea. Para una presentación especial, puede espolvorearse un poco de canela o cocoa en polvo sobre la superficie, o incluso añadir un chorrito extra de leche.
Además de ser refrescante, esta bebida es versátil, ya que puede adaptarse con leche vegetal, endulzantes naturales o versiones sin azúcar. Es ideal para reuniones familiares, comidas informales o como una alternativa diferente a los refrescos comerciales.
Preparar agua fresca de café con leche en casa permite disfrutar de una bebida tradicional con un giro moderno, aprovechando el sabor del café de una forma fresca y deliciosa, perfecta para cualquier momento del día.
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