Sin duda la papaya es una de las frutas que más recomiendan los especialistas en salud para incluir en la dieta, sobre todo debido a su elevado perfil nutricional que le otorga numerosos beneficios.
Y es que esta fruta es apreciada por su sabor dulce y su textura suave pero también porque su consumo aporta una numerosa cantidad de vitaminas y minerales.
Suele consumirse, fresca, en jugos, ensaladas, postres o como parte de platos salados, pero más allá de su versatilidad, aquí te decimos exactamente la cantidad de nutrientes que aporta y los muchos beneficios que le confieren.
Cuál es el perfil nutricional de la papaya
La papaya presenta un perfil nutricional que la convierte en una fruta ligera y rica en micronutrientes. Por cada 100 gramos de papaya fresca, el contenido aproximado es el siguiente:
- Calorías: 43 kcal
- Agua: 88%
- Proteínas: 0,5 g
- Grasas: 0,2 g
- Carbohidratos: 11 g
- Azúcares: 7,8 g
- Fibra dietética: 1,7 g
- Vitamina C: 60 mg (más del 65% del requerimiento diario recomendado en adultos)
- Vitamina A: 47 µg (como equivalentes de retinol)
- Ácido fólico (vitamina B9): 38 µg
- Potasio: 182 mg
- Calcio: 20 mg
- Magnesio: 21 mg
La papaya destaca especialmente por su aporte de vitamina C, antioxidantes y una enzima llamada papaína que contribuye a la digestión de proteínas. No contiene colesterol y su contenido en grasas es muy bajo.
Cuál es la mejor manera de consumir papaya para obtener sus nutrientes
La mejor manera de consumir papaya para aprovechar sus nutrientes es fresca y cruda. Al comerla en su estado natural, se conserva la mayor parte de su contenido de vitamina C, vitamina A, fibra y enzimas como la papaína, que pueden perderse o degradarse con el calor y los procesos de cocción.
Algunas recomendaciones para optimizar el aporte nutricional de la papaya:
- Consumirla madura: La papaya en su punto de madurez presenta mayor cantidad de antioxidantes y mejor sabor.
- Evitar la cocción prolongada: Cocinar la papaya reduce la biodisponibilidad de la vitamina C y puede inactivar la papaína.
- Cortar justo antes de servir: Al exponer la pulpa al aire durante mucho tiempo, ciertas vitaminas pueden oxidarse.
- Comer sola o en ensaladas de frutas: Así se evita añadir azúcar extra y se acompaña de otros nutrientes presentes en frutas diversas.
- Aprovechar las semillas en pequeñas cantidades: Son comestibles y contienen compuestos bioactivos, aunque deben consumirse con moderación por su sabor intenso.
Preparaciones como jugos, batidos o ensaladas de frutas son opciones prácticas, siempre que no incluyan exceso de azúcares añadidos.
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