Cómo hacer unos tacos de chicharrón de jamaica, una de las recetas favoritas de María León

Esta preparación fue compartida por la reconocida cantante, actriz y bailarina mexicana María León a través de su canal de YouTube. Aunque fue publicada hace algunos años, sigue siendo una opción actual por su facilidad y los beneficios que aporta a la salud del cuerpo.

Entre las múltiples alternativas de comida vegana destacan los tacos de chicharrón de jamaica, es una propuesta que ha ganado popularidad gracias a su sabor, sencillez y valor nutrimental. Una de sus características más destacadas es que se prepara en poco tiempo y al final sorprende por su textura crujiente.

Este platillo es muy versátil y puede combinar con una gran variedad de complementos, en el video la cantante menciona que “se puede acompañar con guacamole, aguacate, frijoles o salsa”. Su practicidad permite crear diversas versiones adaptadas a los gustos de cada quien.

La receta está inspirada en la gastronomía mexicana, pues estos tacos son una alternativa ligera, ideal para quienes buscan reducir el consumo de productos de animales sin dejar de disfrutar una deliciosa y saludable comida. Además, comer de forma equilibrada no debe ser un impedimento para disfrutar de la buena cocina.

El paso a paso de esta receta lo puedes encontrar dentro del canal de YouTube de María León. Al finalizar esta preparación fácil y rápida tendrás como resultado unos tacos muy saludables y crujientes.

Ingredientes

• Jamaica
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• Paprika o pimienta cayena
• Aceite de aguacate
• Sal de mar

Preparación

• Poner a calentar agua y cuando se encuentra hirviendo agregar la jamaica para que se hidrate
• En lo que hierve el agua con la jamaica, picar los ajos y la cebolla
• El ajo en pedacitos muy pequeños y la cebolla en julianas largas y delgaditas
• Cuando ya esté hidratada la jamaica quitarla del fuego
• Colar la jamaica (reservar el agua para acompañar la comida)
• Cuidar que la jamaica no quede con agua
• Poner un sartén a calentar y agregar el aceite de aguacate, cuando el aceite ya esté caliente pasar a agregar el ajo y la cebolla, mover para que no se vaya a quemar y esperar a que se sofría
• Agregar la sal para que se sazone
• Cuando el ajo y la cebolla ya estén sofritos agregar la flor de jamaica y mover para que se integren muy bien los ingredientes
• Esperar a que se dore
• Agregar la paprika o pimienta de cayena para que a la hora de dorarse tome sabor,
• esperar a que se integre por completo
• Calentar tortillas
• Servir y disfrutar

Esta flor comestible sirve para preparar una de las aguas más deliciosas y coloridas, pues su color rojo vibrante y refrescante sabor es el acompañante ideal para múltiples comidas. Tiene muchos nutrientes y beneficios tanto en el área gastronómica, como medicinal y terapéutico.

De acuerdo con información de El Poder del Consumidor “concentra múltiples vitaminas, minerales y compuestos bioactivos llamados fitoquímicos, con diversas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e antihipertensivas. La flor de jamaica es particularmente rica en hierro y calcio, dos minerales relevantes para la salud, particularmente durante la infancia, adolescencia y la edad reproductiva”.

También menciona que “por su naturaleza la flor es fuente de fibra, situación que promueve la salud digestiva y cardiovascular, al promover la reducción de colesterol y azúcar en sangre Particularmente, la jamaica ha demostrado tener efectos anti-hipertensivos, debido a su capacidad de inhibir una enzima clave en procesos cardiovasculares. Otros estudios muestran propiedades diuréticas, laxantes y antibacterianas”.

Por todo esto no pierdas la oportunidad de hacer esta receta con un ingrediente natural.