La poderosa semilla que pocos conocen, pero ayuda a disminuir los niveles de glucosa y reduce los gases intestinales

Las semillas de cilantro son los frutos secos y esféricos de la planta Coriandrum sativum, presentan un aroma cítrico y especiado, distinto al de las hojas frescas de la misma planta.

Estas semillas se emplean como especia en la cocina de diversas culturas, tanto enteras como molidas. Se utilizan para condimentar curris, guisos, encurtidos, panes y embutidos, entre otros alimentos.

Además, en la medicina tradicional, las semillas de cilantro se han usado para facilitar la digestión y aliviar malestares gastrointestinales, entre otros beneficios.

Contienen aceites esenciales, principalmente linalool, que les otorgan su aroma característico y parte de sus muchas propiedades, sobre las cuales te contamos a continuación, así cómo algunas de las mejores maneras para aprovecharlas.

Las semillas de cilantro poseen varias propiedades atribuidas tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional, entre las cuales destacan las siguientes:

• Digestivas: Se usan para aliviar la indigestión, reducir gases y mejorar la función digestiva general.
• Carminativas: Favorecen la expulsión de gases intestinales y disminuyen la hinchazón abdominal.
• Antioxidantes: Sus compuestos fenólicos y aceites esenciales pueden ayudar a proteger las células contra el daño oxidativo.
• Antimicrobianas: Extractos de semillas muestran actividad frente a diferentes bacterias y hongos en estudios experimentales.
• Hipoglucemiantes: Algunos estudios señalan que pueden contribuir a reducir los niveles de glucosa en sangre, aunque estos efectos requieren más investigación en humanos.
• Anti-inflamatorias: Contienen compuestos que muestran efectos en la reducción de la inflamación en estudios de laboratorio.

Como podemos ver, las semillas de cilantro pueden ser grandes aliadas de la salud si las incluimos como parte de un posible remedio medicinal tradicional en el contexto de una alimentación saludable.

En este sentido, estas semillas pueden consumirse de varias formas para aprovechar sus beneficios, entre las que destacan las siguientes:

• Infusión: Agrega una cucharadita de semillas ligeramente machacadas a una taza de agua caliente. Deja reposar 10 minutos, cuela y bebe después de las comidas para favorecer la digestión y reducir gases.
• Como condimento: Usa semillas enteras o molidas para sazonar guisos, sopas, curris, panes o encurtidos. Además de realzar el sabor de los alimentos, contribuyen a sus propiedades digestivas.
• Masticadas: Puedes masticar una pequeña cantidad de semillas después de las comidas para ayudar a la digestión y refrescar el aliento.
• En polvo: Tritura las semillas y agrégalas a batidos, yogures o preparados caseros según preferencia.

Como ocurre con otros alimentos, es importante mencionar que no se recomienda el consumo en exceso y la cantidad habitual oscila entre media y una cucharadita diaria.

Si existen condiciones de salud particulares o se toman medicamentos, conviene consultar a un profesional antes de incorporar semillas de cilantro con fines terapéuticos.