Qué tan saludables son los chilaquiles por los que fue criticada Michelle Salas y a los que recomendó poner yogurth griego

El pasado 2 de julio, la influencer Michelle Salas publicó una receta que era su versión saludable de los típicos chilaquiles mexicanos.

Sin embargo, al parecer esta no fue del agrado de los internautas, ya que pronto se generó polémica debido a lo poco apetecible que lucía su versión.

Y es que los ingredientes que uso Salas para elaborar sus “chilaquiles” no fueron los más tradicionales, lo que causó desagrado entre la gente, quienes sintieron que comparar esa versión con unos chilaquiles tradicionales era algo de mal gusto.

Algo similar ocurrió con las famosas enfrijoladas de la cantante Anahí, quién también generó amplia polémica en redes por su versión saludable de este platillo.

Sin embargo, si bien la apariencia no era la más apetecible, lo cierto es que la versión que presentaba Salas podría ser una buena alternativa a los chilaquiles tradicionales, debido a que sustituye los ingredientes que convencionales, elevados en calorías, por unos más saludables.

Aquí te contamos cuántas calorías y efectos adversos podrías ahorrar usando esta versión fit de los chilaquiles tradicionales.

Como es sabido los chilaquiles son un platillo elevado en calorías; sin embargo, la versión de la hija de Luis Miguel, puede ser una alternativa interesante para quienes deseen disfrutar de este delicioso manjar de una forma más saludable.

Y es que unos chilaquiles tradicionales pueden aportar en promedio entre 350 y 500 calorías si se preparan con totopos de maíz, salsa, crema, queso fresco y cebolla. En este sentido, los chilaquiles de Michelle Salas aportan apenas un promedio de 100 calorías.

En ambos casos si se suman los dos huevos estrellados se deben añadir 180 calorías extra; sin embargo, los de salas siguen aportando una cantidad de calorías significativamente menor, sin mencionar que en esta versión tampoco hay grasa saturada, pues los totopos son horneados.

Calorías de los ingredientes usados por Michelle Salas:

Calorías de un paquete de salmas: 70

Calorías una cuchara de yogurt griego: 21

Calorías de la salsa: 30.

Calorías de los ingredientes de unos chilaquiles tradicionales

Calorías una cuchara de crema: 40 calorías.

Chilaquiles tradicionales (tortilla frita): entre 300 y 500 calorías

Calorías de la salsa: 30.

Antes que nada es importante mencionar que los chilaquiles tradicionales son un platillo esencialmente elevado en calorías y grasas saturadas, debido a que su base principal es la tortilla frita, la cual guarda una gran cantidad de aceite por lo que su consumo puede elevar los niveles de colesterol.

Por ultimo, es importante mencionar que muchos especialistas en nutrición suelen recomendar el uso de yogurt griego como alternativa a la crema como una manera de reducir las calorías y el aporte de grasas de este ingrediente, el cual suele ser muy elevado.

En este sentido, entre los beneficios de usar yogurt griego como alternativa a la crema, se encuentran los siguientes:

• Menor contenido de grasa: El yogur griego, especialmente en su versión baja en grasa o descremada, contiene menos grasas saturadas que la crema.
• Aporte de proteínas: El yogur griego es rico en proteínas, lo que favorece la saciedad y la reparación de tejidos.
• Menor contenido calórico: Sustituir la crema por yogur griego puede reducir la cantidad de calorías en el platillo.
• Aporte de probióticos: El yogur griego contiene cultivos vivos que benefician la salud digestiva.
• Menor contenido de sodio: Aporta menos sodio que muchas cremas comerciales, ayudando a controlar la ingesta de sal.
• Textura y sabor agradables: El yogur griego aporta una textura cremosa y un sabor fresco, que se adapta bien a preparaciones tanto dulces como saladas.

Así que ya lo sabes, si bien la receta no se compara con los tradicionales chilaquiles mexicanos, lo cierto es que la versión de Michelle Salas puede ser una alternativa saludable y también práctica en caso de no tener los ingredientes a la mano, además de que su sabor puede ayudar a calmar el antojo.