Cómo consumir las semillas de calabaza para obtener sus propiedades curativas

Las semillas de calabaza, también conocidas como pepitas, son las semillas que se encuentran en el interior de las calabazas.

Son planas, ovaladas y tienen un color verde oscuro, aunque a menudo están recubiertas por una cáscara blanca o beige y constituyen un alimento altamente nutritivo, rico en proteínbas, grasas saludables (principalmente ácidos grasos omega-6 y omega-9), minerales, vitaminas y antioxidantes.

Se suelen consumir como snack, tostadas, crudas o añadidas a diversos platos como sopas, ensaladas y panadería.

Además, su contenido de zinc y antioxidantes las asocia con beneficios para la salud, como la mejora del sistema inmunológico, la salud prostática en hombres y el control del colesterol.

Es por eso que aquí te contamos cuál es la mejor manera de consumirlas de forma saludable para obtener sus propiedades curativas.

Como mencionamos antes, las semillas de calabaza son ricas en nutrientes como proteínas, grasas saludables, magnesio, zinc y antioxidantes. Pueden consumirse de diversas formas para aprovechar sus beneficios:

1. Crudas: Consumirlas directamente sin procesar es una forma sencilla de aprovechar sus nutrientes. Muchas personas prefieren remojarlas antes para mejorar su digestión.
2. Tostadas: Tostar las semillas en una sartén o en el horno con un poco de sal y especias es una manera deliciosa de consumirlas. Esto puede realzar su sabor, aunque el calor puede reducir ligeramente su contenido de antioxidantes.
3. Molidas: Triturar las semillas y añadirlas a batidos, yogur, ensaladas o sopas es una manera práctica de integrarlas en la dieta.
4. Aceite de semillas de calabaza: Este se puede usar como aderezo en ensaladas o como ingrediente para cocinar a baja temperatura. Es una fuente concentrada de grasas saludables y antioxidantes.
5. En infusión: Hervir las semillas peladas en agua durante unos minutos y beber el líquido puede ser una opción menos común pero efectiva.
6. Como complemento en recetas: Añadirlas a panes, galletas, granolas o mezclas de frutos secos permite integrarlas fácilmente en comidas diarias.

La cantidad recomendada de semillas de calabaza puede variar según las necesidades nutricionales de cada persona, pero en general, se sugiere consumir entre 20 y 30 gramos al día (equivalente a unas 2 o 3 cucharadas soperas).

Esto permite obtener los beneficios nutricionales de las semillas sin exceder en calorías, ya que tienen un alto contenido energético debido a sus grasas saludables. Es importante consumirlas como parte de una dieta equilibrada y consultar a un especialista si se tienen condiciones de salud específicas.

Es importante guardar las semillas en un lugar fresco y seco para conservar sus propiedades por más tiempo.