Basándose en 367 mil 847 valoraciones válidas para 11 mil 258 platos de su base de datos, estos son los 100 mejores platos del mundo. La gastronomía mexicana continúa conquistando paladares en todo el mundo.
Según el más reciente ranking de Taste Atlas, plataforma especializada en cocina internacional, México se ubicó en el tercer lugar entre las 100 mejores cocinas del mundo, destacando por su sabor, tradición y variedad.
Este listado global, elaborado con base en reseñas, calificaciones de platillos y reconocimiento cultural, fue encabezado por la cocina griega, seguida por la italiana, dos potencias culinarias que históricamente han dominado la escena internacional. Sin embargo, la cocina mexicana no se quedó atrás y logró consolidarse como una de las favoritas a nivel global.
Taste Atlas, conocido como el “atlas mundial del sabor”, analizó miles de opiniones de expertos y comensales alrededor del mundo para elaborar este ranking 2025.
Platillos mexicanos fueron bien calificados
En el caso de México, platillos emblemáticos como la quesabirria (4.7), chiltomate (4.7), camarones enchipotlados (4.7), chinantla Vanilla (4.6), chilorio (4.6), fueron fundamentales para alcanzar esta destacada posición.
Por igual, los tacos, tortilla, nachos, burritos, Guacamole, las quesadillas, entre otros, fueron los platillos que destacaron a lo largo del año por sus buenas calificaciones a nivel mundial.
Además, el estudio subraya que la cocina mexicana no solo es deliciosa, sino que también es un reflejo de una identidad cultural ancestral que ha sabido adaptarse e innovar sin perder su esencia.
La fusión entre ingredientes prehispánicos y tradiciones coloniales da como resultado una cocina única, que ha sido reconocida incluso por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Especialistas gastronómicos consideran que el reconocimiento de Taste Atlas es una muestra del creciente aprecio internacional hacia los sabores mexicanos, que actualmente gozan de gran popularidad en ciudades cosmopolitas como Nueva York, Londres, Tokio y París.
Este tipo de reconocimientos también contribuyen al fortalecimiento del turismo gastronómico en México, ya que muchos viajeros buscan experiencias culinarias auténticas en los destinos que visitan.
Finalmente, el top 10 del ranking 2025 de Taste Atlas lo completan, en cuarto lugar, la cocina española, seguida por la portuguesa, turca, indonesa, francesa, japonesa y china.
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