Cómo preparar sopa de pavo al curry de sarah con dos zanahorias y tres papas rojas

“El amor entra por el estómago” es uno de los dichos más famosos que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se elaboran para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es sopa de pavo al curry de sarah, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Esta sopa de pavo al curry es un plato sabroso y divertido que se puede hacer con los sobrantes del pavo de la cena. También puede utilizar los sobrantes de la salsa de arándonos como acompañamiento de la sopa. Una cucharada de salsa o conserva de arándonos le dará un refrescante sabor agridulce para equilibrar lo picante del curry. Sarah, MyPlate Nutritionist

• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada mantequilla
• 1 taza cebolla (cortada en cubitos)
• 1 taza apio (cortada en cubitos)
• 1/4 cucharadita sal
• 1/8 cucharadita pimienta
• 2 cucharadas harina
• 3/4 cucharada curry en polvo
• 1/4 cucharadita canela
• 4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
• 2 tazas zanahorias (picadas)
• 2 tazas espinaca (picada)
• 3 papas rojas pequeñas (cortada en cubito)
• 3 tazas pavo cocido (sin piel y cortado en cubitos)
• Acompañamiento opcional: salsa de arándanos

1. Caliente el aceite de oliva y mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla y el apio y cocínelo por unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Vierta y revuelva la harina, el curry en polvo y la canela y cocínelo de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.
3. Agregue el caldo de pollo y raspe las partículas doradas que estén en el fondo de la olla.
4. Hiérvalo a fuego lento. Luego agregue las zanahorias, espinaca, papas y el pavo.
5. Llévelo a punto de ebullición. Luego reduzca el calor a nivel bajo.
6. Cocine a fuego lento la sopa (cubierta) por unos 30 minutos, revolviéndola ocasionalmente.
7. Sírvala en tazones y acompáñela con la salsa de arándanos.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.