La guida gastronomica Michelin ha assegnato tre stelle questo martedì a due chef francesi, Arnaud Donckele a Parigi e Dimitri Droisneau a Cassis (sud-est), in una cerimonia pubblica dopo due anni di restrizioni dovute a covid-19.
Con questi due nuovi premi, il numero di ristoranti a tre stelle (primo premio) in Francia si attesta a 31, uno in più rispetto allo scorso anno.
Arnaud Donckele (44) riceve il suo premio per la sua proposta culinaria molto vicina al terroir e ai piccoli produttori. Il suo ristorante Plenitude si trova all'interno del grande magazzino di lusso La Samaritaine, nel cuore di Parigi.
Donckele aveva già tre stelle Michelin per il suo ristorante a Saint-Tropez (sud).
Da parte sua, Droisneau (42 anni) offre una cucina essenzialmente mediterranea nel suo ristorante Villa Madie, a Cassis, in riva al mare.
Lo chef argentino Mauro Colagreco, che ha già tre stelle Michelin, riceve un'altra stella per il suo nuovo ristorante, Ceto, a Roquebrune-Cap-Martin (sud-est), ha riferito Michelin durante l'evento, tenutosi a Cognac (ovest).
neo-er/jz/mb
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