Madrid, 10 dic (EFECOM).- El 66 % de los consumidores adelantará sus compras navideñas de alimentos frescos como carne, pescado o marisco para estas celebraciones para aprovechar ofertas y promociones, según la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc).
El dato aparece en la tercera edición del "Observatorio del shopper de productos frescos", elaborada por Aecoc Shopperview en colaboración con Patatas Meléndez, que analiza cómo los hábitos alimentarios y el estilo de vida inciden en la compra y consumo de productos frescos, según un comunicado.
En la misma línea, en la categoría de pescado y marisco, el 36 % de los compradores adquirirá más productos congelados con el objetivo de ahorrar.
Pese a que el estudio identifica distintas medidas de ahorro en la planificación de las compras de carne y pescado, la mitad de los consumidores también reconoce, que durante la campaña navideña comprará otro tipo de productos frescos de gama alta o de "calidad superior" que no adquiere habitualmente el resto del año.
Por otro lado, el estudio revela que el 96 % de los consumidores adquiere frutas y hortalizas de forma habitual, seguido por un 95 % que compra carne y productos elaborados y un 89 % que declara incluir pescado o marisco en su cesta con frecuencia.
En cuanto al perfil del comprador, el informe destaca que mayoritariamente la responsabilidad de la compra de estos productos recae en las mujeres (lo declara el 84 % de las entrevistadas), mientras este porcentaje desciende en más de 20 puntos en el caso de los hombres (63 %).
El estudio también destaca que 9 de cada 10 consumidores consideran que los productos frescos son indispensables para mantener una alimentación saludable.
Además, 7 de cada 10 perciben estos alimentos como una fuente esencial de energía que contribuye a mejorar el estado de ánimo, una valoración que se eleva al 82 % en el caso específico de las frutas y de las hortalizas.
Esta percepción positiva de los productos frescos trasciende generaciones, ya que el 80 % de los consumidores afirma esforzarse por inculcar a sus hijos hábitos alimenticios que incluyan el consumo regular de estos alimentos.
Comodidad y conveniencia, factores de compra
Otra de las conclusiones del estudio es que la comodidad y la conveniencia siguen ejerciendo una "gran influencia" en la decisión de compra del consumidor.
En este sentido, el estudio señala que a 4 de cada 10 compradores no siempre les apetece cocinar, y por este motivo prefiere adquirir platos preparados listos para comer.
Asimismo, el precio y el aspecto de los alimentos también influyen en la decisión del comprador. Así, en la categoría de carnes y elaborados, los consumidores consideran importante el precio (52 %), el tipo de animal (50 %) y el aspecto (47 %).
Por su parte, en la categoría de frutas y hortalizas, los usuarios valoran especialmente el precio (50 %), que sean de temporada (49 %) y el aspecto (42 %).
Por último, en lo que respecta al pescado, el punto más importante es que sea fresco (60 %), seguido del precio (49 %) y el aspecto (47 %).
El informe detalla que uno de los principales aspectos de mejora es la calidad de los productos frescos que ofrecen los puntos de venta. De hecho, uno de cada dos consumidores afirma que no siempre encuentra pescado de calidad en sus establecimientos de confianza.
Del mismo modo, un 46 % señala que, en algunas ocasiones, no observa carne de su agrado o frutas y hortalizas en los lineales de los comercios. EFECOM
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