Así se prepara una deliciosa torta de chocolate mezclado con un reconocido licor irlandés

Uno de los platos ideales para sorprender en cualquier reunión o para disfrutar un fin de semana especial es un postre de chocolate.

No obstante, la torta tiene esa combinación mágica de la cremosidad del chocolate con el toque inconfundible del licor Baileys, que le aporta un sabor sofisticado y tentador.

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Según el portal especializado Cocina Reluciente, este postre se destaca por su base de galleta crujiente, que equilibra a la perfección el relleno cremoso elaborado con queso crema, chocolate y el característico toque del licor de origen irlandés.

La mezcla de ingredientes crea un equilibrio que resalta tanto la profundidad del chocolate como la suavidad del Baileys, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

Para la preparación de este postre, el medio citado señala que no es necesario la utilización de un horno, destacando por su equilibrio entre la firmeza de la base y la suavidad del interior, logrando un postre que resalta tanto en sabor como en practicidad.

En Latinoamérica, especialmente en Colombia, cada vez son más populares por su practicidad y porque pueden hacerse con ingredientes que se consiguen en cualquier supermercado. Si bien los cheesecakes y postres tradicionales tienen su origen en la pastelería estadounidense y europea, la incorporación de Baileys y chocolate le otorga un giro actual, fresco y muy festivo.

Es un postre perfecto para celebraciones y, además, admite variaciones: puedes usar galletitas de chocolate, agregar frutos secos o decorar con crema batida y cacao.

Para el portal especializado, la incorporación de chocolate en el relleno aporta una persistencia de sabor que realza la nota cremosa del Baileys, mientras que la base de galleta ofrece el contraste ideal.

Preparar este postre consiste en tres etapas fundamentales: hacer la base de galletitas, mezclar el relleno de chocolate y Baileys, y enfriar para obtener esa textura cremosa irresistible. Para la base se trituran galletitas y se mezclan con manteca derretida, logrando así una base compacta.

El relleno combina chocolate y Baileys con queso crema y crema de leche, creando un centro suave y sabroso. Finalmente, solo hace falta refrigerar y decorar a gusto.

Es una opción perfecta si no tienes horno o simplemente quieres ahorrar tiempo. Además, la receta es muy versátil: si no tienes Baileys, puedes utilizar otro licor cremoso o incluso reemplazarlo con café fuerte para una versión sin alcohol.

Tiempo estimado total: 4 horas (incluye refrigeración).

• Preparación de la base: 10 minutos.
• Preparación del relleno: 15 minutos.
• Armado y decoración: 15 minutos.
• Tiempo de enfriado en heladera: mínimo 3 horas.

1. 200 g de galletitas de chocolate o vainilla.
2. 80 g de manteca derretida.
3. 200 g de chocolate semiamargo.
4. 200 g de queso crema tipo Filadelfia.
5. 200 ml de crema de leche.
6. 100 ml de Baileys (licor de crema irlandesa).
7. 4 cucharadas de azúcar impalpable.
8. Cacao amargo en polvo (para decorar, opcional).
9. Chocolate rallado o chips de chocolate (opcional).

1. Tritura las galletitas hasta obtener un polvo/harina y mézclalas con la manteca derretida.
2. Forra con esta mezcla la base de un molde desmontable, presionando bien, y lleva a la heladera.
3. Derretí el chocolate a baño María o en microondas.
4. Batí el queso crema con el azúcar impalpable.
5. Agrega la crema de leche y seguí batiendo hasta que tome cuerpo.
6. Incorpora el Baileys y el chocolate derretido, integrando bien todo.
7. Vuelca la crema sobre la base de galletitas, alisa la superficie y lleva a la heladera por al menos 3 horas.
8. Desmolda y decora con cacao, chocolate rallado o lo que prefieras.

Esta receta rinde unas 8 porciones bien generosas, o 10 si servís porciones más chicas.

Cada porción (aproximadamente 1/8 del postre) contiene:

• Calorías: 420
• Grasas: 30 g
• Grasas saturadas: 18 g
• Carbohidratos: 32 g
• Azúcares: 23 g
• Proteínas: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El postre de Baileys y chocolate sin horno se conserva perfectamente en la heladera por hasta 4 días, siempre cubierto para evitar que tome otros olores.