Celebra el Día de la Nutella con unos esponjosos muffins rellenos con esta crema de cacao y avellanas

Cada 5 de febrero, los fanáticos de la Nutella alrededor del mundo encuentran una excusa perfecta para rendir homenaje a esta icónica crema de cacao y avellanas.

Esta fecha, conocida como el Día de la Nutella, se ha consolidado como una celebración internacional que reúne a quienes disfrutan de este dulce en sus múltiples formas. Desde su creación en 1964, la Nutella ha conquistado paladares y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía global.

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Este producto tiene sus raíces en Italia, donde fue desarrollada como una solución creativa para aprovechar las avellanas, un ingrediente abundante en la región, y compensar la escasez de cacao tras la Segunda Guerra Mundial.

Desde entonces, su popularidad ha trascendido fronteras, consolidándose como una de las cremas para untar más queridas en todo el mundo. Su versatilidad ha permitido que sea utilizada en una amplia variedad de preparaciones, desde tostadas y postres hasta helados y combinaciones con frutas.

El Día de la Nutella no solo es una oportunidad para disfrutar de este dulce en su forma más clásica, sino también para experimentar con nuevas recetas y sabores, como rellenar esta crema en unos deliciosos muffins, ideal para toda la familia.

Imagínate abrir el horno y que un delicioso aroma a chocolate y avellanas inunde tu cocina. Los muffins con Nutella son el equilibrio perfecto entre un bizcocho esponjoso y el inconfundible sabor de esta crema de cacao.

Son ideales para el desayuno, la merienda o como un antojo dulce en cualquier momento del día. Su textura suave y húmeda, combinada con el centro cremoso de Nutella, los convierte en un favorito de grandes y pequeños. Se pueden hacer dulces o salados, pero pocos pueden resistirse a una versión con Nutella.

Preparar muffins con Nutella es más fácil de lo que se piensa. La clave está en lograr una masa aireada que complemente el centro de Nutella, el cual se mantiene cremoso después del horneado. Puedes hacerlos en moldes individuales o en una bandeja para muffins. Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear avellanas trituradas o chispas de chocolate antes de hornear.

Estos muffins son perfectos para sorprender a la familia en un desayuno especial o para acompañar una taza de café en la tarde. Además, puedes personalizarlos añadiendo un poco de vainilla o cambiando la harina de trigo por una versión integral para hacerlos más nutritivos.

En total, esta receta de muffins con Nutella toma aproximadamente 40 minutos:

• Preparación de la masa: 15 minutos
• Tiempo de reposo: 5 minutos
• Horneado: 18-20 minutos
• Enfriado: 5 minutos

• 250 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 120 ml de leche
• 120 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 12 cucharaditas de Nutella (una por muffin)

• Preparar el horno y los moldes: precalienta el horno a 180 °C y coloca capacillos de papel en un molde para muffins. Si no tienes capacillos, engrasa ligeramente los moldes con mantequilla o aceite.
• Mezclar los ingredientes secos: en un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
• Batir los ingredientes húmedos: en otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Luego, agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar.
• Unir las dos mezclas: añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
• Llenar los moldes y añadir Nutella: llena cada molde hasta la mitad con la masa. Luego, coloca una cucharadita de Nutella en el centro de cada muffin. Cubre con un poco más de masa hasta llenar aproximadamente ¾ del molde.
• Hornear: lleva los muffins al horno y hornea por 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en los bordes, este salga limpio (el centro puede seguir ligeramente húmedo por la Nutella).
• Enfriar y servir: deja enfriar los muffins en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla. Luego, disfrútalos tibios o a temperatura ambiente.

Con esta cantidad de ingredientes, obtendrás 12 muffins de tamaño estándar.

Cada muffin con Nutella contiene aproximadamente:

• Calorías: 280 kcal
• Grasas: 14 g
• Grasas saturadas: 3 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 18 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes utilizados.

Los muffins con Nutella se mantienen frescos hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puedes refrigerarlos hasta 5 días o congelarlos hasta 2 meses. Para disfrutarlos después de congelarlos, caliéntalos unos segundos en el microondas.