O San Francisco World Spirits Competition, uma das mais importantes competições de bebidas alcoólicas do mundo, premiou em sua versão 2022 o primeiro conhaque artesanal colombiano, 'Desquite', um produto feito por mãos camponesas no município de San Francisco de Sales, no departamento de Cundinamarca.
Segundo a Fedepanela, este ano, mais de 4.000 marcas de bebidas alcoólicas competiram entre si para demonstrar aos mais de 30 juízes o “cuidado, delicadeza e complexidade” de suas bebidas alcoólicas nas mais de 20 categorias da competição.
Como resultado, o conhaque artesanal colombiano, da marca Licores Artesanales, conquistou a medalha de prata na competição realizada há mais de duas décadas, por estar entre “entre os melhores exemplos (de licores) em suas categorias”.
Em diálogo com o jornal La República, o cofundador do Licores Artesanales disse que 'Desquite' nasceu durante a pandemia, graças à Lei 2005 de 2019, também conhecida como 'Lei do Painel', através da qual foi aberta a porta para os painelistas na Colômbia para que pudessem destilar espíritos em seus trapiches e assim por diante produzem e comercializam licores artesanais.
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Assim, uma vez aprovada a lei, como disse Molano ao mesmo meio de comunicação, em maio de 2020 na Hacienda La Carlina, localizada no município de San Francisco de Sales, em Cundinamarca, nasceu o primeiro conhaque artesanal da Colômbia: 'Desquite'.
Molano explicou então que, depois de iniciar o trapiche, eles compraram algumas máquinas, incluindo um destilador de 200 litros, com o qual, 14 meses depois, lançaram sua primeira produção de conhaque artesanal no mercado.
Segundo o cofundador da marca, a partir de dezembro de 2021, a Licores Artesanales já produzia entre 3.000 e 5.000 litros de álcool por mês, dos quais 75% são alocados para fazer o 'Amuleto Rum' e os outros 25% para o conhaque 'Desquite'.
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Até o momento, a Licores Artesanales trabalha com cinco fornecedores locais e, de fato, já entrou no mercado chinês com o embarque de um primeiro lote de 'Desquite'. “Estivemos na Feira de Importadores da China, prontamente na quarta edição da China International Import Expo, onde já temos um pequeno pedido. A ideia também é obter uma licença para exportar nossos produtos para a Venezuela, o que por causa da proximidade é um bom mercado”, disse Molano ao jornal La República.
O empreendimento colombiano espera que seu espírito artesanal 'Desquite' também possa pousar nos mercados dos Estados Unidos, Perú, Chile, México e Espanha, assim como outras marcas nacionais.
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