Cocina extremeña y peruana se funden en Mamay Aldana, la propuesta gastronómica del Hotel Palacio de Godoy de Cáceres
Con influencias de ambos continentes, el restaurante liderado por Antonio Manuel Céspedes Rodríguez apuesta por reinterpretar sabores rurales con técnicas innovadoras, rindiendo tributo a la herencia materna y fusionando tradiciones de Extremadura y Perú en un entorno histórico cacerense
Día Mundial del Chef: seis recetas clásicas que se reinventan con toques de autor
La jornada invita a experimentar en la cocina y animarse a versiones originales de los platos de siempre
Quique Dacosta: el debate entre vanguardia y tradición en gastronomía es de otro tiempo
Considerado referente por su creatividad, Dacosta rechaza la confrontación entre propuestas innovadoras y recetas clásicas, afirmando que ambas pueden convivir, y destaca el papel esencial del producto y la experiencia en la alta cocina española
Colombianos aseguraron que estuvieron a punto de vomitar al probar platillo que está prohibido en 18 países: de qué se trata
Su textura cremosa hace que lo acompañen de pan y otros productos untables con los que el comensal puede concentrarse en la sensación de llevárselo a la boca
Papa rellena horneada: una opción que transforma la cocina cotidiana
El relleno, que puede ser de carne, pollo o vegetales, se coloca dentro de la papa, y después se hornea para lograr ese acabado dorado y crujiente en el exterior
La versión italiana de la tortilla de patata que rompe las reglas: sin huevo y con un giro inesperado
Descubre el frico, la receta tradicional de Friuli-Venezia Giulia que sustituye el huevo por queso Montasio y se transforma en un emblema gastronómico lleno de sabor y historia
Esta receta con huevo y pan rallado obrante tiene nombre propio en cada casa: así la hacían nuestras abuelas
Recupera las sobras de la cocina con esta receta tradicional que mezcla huevo y pan rallado; una práctica presente en múltiples hogares que recuerda la cocina de nuestras abuelas
Paul Marcon gana para Francia el Bocuse d'Or 30 años después de su padre
Paul Marcon se consagra en el Bocuse d'Or en Lyon, revitalizando la tradición culinaria de Francia, mientras su equipo también obtiene el galardón al mejor asistente de cocina
El restaurante Arzak celebra sus 50 años con estrella Michelin
Elena Arzak destaca la "entrega total" y la "ilusión" como claves para mantener tres estrellas Michelin durante 50 años en el restaurante, que ha evolucionado desde una simple casa de comidas
MasterChef Celebrity 2025: una guerra gastronómica entre millennials, baby boomers, generación z y x
La rivalidad generacional prenderá fuego en las cocinas de este programa gastronómico que está por iniciar grabaciones
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Crean un Comité para impulsar la cadena ovina bonaerense
Tras la derogación del régimen nacional y cambios en el esquema de financiamiento, buscan fortalecer un sector en el que la provincia lidera en unidades productivas
BIST 100 gana terreno durante la apertura de la jornada de este 23 de febrero
Apertura de sesión BIST 100: la jornada inicia con variaciones en comparación con días previos
Motociclistas podrían recibir multa de hasta $740.000 por no portar este elemento
No cumplir con este requisito puede generar sanciones económicas e incluso la inmovilización del vehículo
Hermano de Lizeth Marzano revela que familia de Adrián Villar intentó conciliar: “La vida de mi hermana no tiene precio”
La familia de la campeona nacional de buceo exige justicia y rechaza cualquier compensación económica
Ucrania conmemora cuatro años desde el inicio de la invasión rusa
La capital ucraniana será escenario de una serie de actos oficiales, visitas a zonas afectadas y reuniones diplomáticas, cuatro años después de la ofensiva del Kremlin que desencadenó la crisis más grave en Europa en décadas
