Cómo hacer mermelada de tomate casera: el paso a paso más fácil para encapsular el sabor del verano
Una conserva que se prepara en verano y se disfruta durante todo el año, ya sea en tostadas o acompañando en tablas de quesos, patés y embutidos
El mejor tomate de este verano se cultiva en Zaragoza y es de una variedad que estuvo a punto de extinguirse
El proyecto de agricultura ecológica Huerto EsVida se ha coronado con el primer premio en la séptima Feria Nacional del Tomate Antiguo, celebrada en Polanco
Cómo hacer tomates secos en casa, el ‘fondo de despensa’ para conservar todo el sabor del verano
Estos tomates secos pueden utilizarse como relleno en bocadillos, hamburguesas o tostas y también son ideales para cocinar salsas, guisos y platos de pasta
Advertencia de la ANMAT sobre un lote de tomates triturados: qué son los gusanos microstomum sp.
El organismo recomendó no consumir el producto mientras se lleva adelante la investigación para determinar qué pudo provocar la contaminación
Guardar el tomate en la nevera no siempre es la mejor opción, según un chef: “Para evitar que pierda jugosidad, textura y sabor...”
Este fruto, compuesto principalmente de agua y con una larga lista de propiedades nutricionales beneficiosas, alcanza su mejor versión en los meses de verano
El chef David Guibert, sobre el error que cometemos con el tomate: “¿Lo cortas nada más sacarlo de la nevera? Es como tirar el sabor a la basura”
El tiempo de reposo es el paso clave para mantener intacto el sabor de este producto de verano
¿Es necesario lavar los tomates antes de cocinarlos? Esto se sabe
Este alimento ofrece una amplia variedad de opciones para implementarlo en la cocina y aprovechar al máximo sus beneficios
Si tus tomates están verdes y no consigues que maduren, este es el truco de la antigüedad que funciona: los beneficios del calor y del potasio
Existen métodos específicos para acelerar el proceso de cosecha y conseguir que se pongan rojos
Cómo conservar frescos los tomates, según el chef español José Andrés
Técnicas sencillas permiten preservar por más tiempo la textura y el gusto de un fruto central en la alimentación
