La fermentación láctica revoluciona las algas y las posiciona como favoritas en la alimentación saludable
Un nuevo método aplicado en productos untables elimina el característico gusto marino y logra que este ingrediente obtenga una mayor aceptación entre quienes buscan opciones innovadoras y beneficiosas para la dieta diaria
La ciencia del sabor: cómo los alimentos ultraprocesados anulan las señales de saciedad, según expertos
En diálogo con ZOE Podcast, Spencer Hyman y Tim Spector explicaron de qué manera la combinación óptima de ingredientes en snacks y bebidas estimula el deseo de comer sin control, favoreciendo el desarrollo de problemas metabólicos
El secreto para una ensalada perfecta: el ácido es un componente clave
Tanto el momento de añadir el aceite y el vinagre como la calidad de los alimentos son aspectos de gran importancia
Los vaporizadores de marihuana con sabor se convierten en la nueva cara del consumo de drogas entre los adolescentes
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La ciencia y el sabor en un frasco: cómo la kombucha y el kimchi llevan la microbiología a la cocina
La fermentación, presente en recetas ancestrales y en tendencias actuales, permite explorar el mundo invisible de los microbios desde la cocina. El kimchi y la kombucha no solo transforman verduras en alimentos deliciosos, sino que acercan la investigación científica y la creatividad a cualquier hogar
La ciencia culinaria revela cómo pequeños cambios en la cocina pueden transformar la percepción del sabor
Un experto de la Universidad de Stanford resaltó, en el podcast “Huberman Lab”, técnicas innovadoras, tradiciones culturales y beneficios de esta práctica. Por qué es clave la investigación interdisciplinaria
Colombianos aseguraron que estuvieron a punto de vomitar al probar platillo que está prohibido en 18 países: de qué se trata
Su textura cremosa hace que lo acompañen de pan y otros productos untables con los que el comensal puede concentrarse en la sensación de llevárselo a la boca
Un perro pastor de los Pirineos se escapa a medianoche y recorre 8 kilómetros para comer el desayuno de sus sueños
Dejándose llevar por sus instintos el perro hizo lo impensable por volver a probar aquel manjar
¿Por qué los tomates no saben como antes?: Un catedrático de Bioquímica apunta a tres responsables clave del cambio
Los factores que afectan el sabor del tomate: la producción, el transporte y la selección varietal son claves en la percepción del sabor actual en comparación con el pasado
El error más común al servir cerveza y que arruina su sabor sin que lo notes: no es el grifo
Cómo el estado del vaso influye en la carbonatación y el sabor de la cerveza; consejos para un servicio óptimo y la importancia de enjuagar antes de servir
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‘Chiquito’ Flores y su lamentable comentario sobre acusación por abuso sexual contra Zambrano, Trauco y Peña: “Si vas a un hotel, es por algo”
El exfutbolista generó indignación nacional tras justificar desde el machismo la conducta de los jugadores de Alianza Lima acusados de abuso sexual.
Qué es el nervio vago y por qué se convirtió en el nuevo foco de las terapias antiestrés
Conecta el cerebro con órganos clave y regula funciones automáticas como la respiración y el ritmo cardíaco. En un contexto de creciente ansiedad, distintas técnicas y dispositivos prometen estimularlo para mejorar el bienestar
Zoológicos como centros ducativos
Muchas veces el presupuesto es tan bajo que a penas alcanza para cubrir las necesidades básicas mínimas de muchas especies
Manifestaciones, accidentes y bloqueos en CDMX y Edomex hoy 24 de enero: se encuntran manifestantes cercadel Ángel de la Independencia, a la altura de Florencia
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Luciano Pereyra revela su debilidad por Mar del Plata: “Acá hay un plus de alegría”
En la previa de su concierto, el músico habló con Teleshow y recordó su primera visita a la ciudad
