Platos

Por qué las lentejas saben mejor al día siguiente: esto es lo que potencia su sabor

El proceso de reposo y evaporación concentra sabores en los guisos, como lentejas y pastas, mejorando su gusto al día siguiente gracias a la dispersión de moléculas y la integración de ingredientes

Infobae

Ibai prueba la pizza más cara del mundo, con oro, foie gras y trufas, y dice su precio: “Me han timado”

El vasco ha viajado hasta Nuevo York para probar la pizza con el récord Guinness

Ibai prueba la pizza más

Una cena lista en 30 minutos solo usando el horno: un gratinado de patatas crudas ligero, sin nata y sin bechamel

La patata ha dejado una huella indeleble en la dieta diaria de millones de personas, transformándose en un ingrediente esencial

Una cena lista en 30

Una hamburguesa argentina entre las 25 mejores del mundo, según un ranking internacional

Con una propuesta única que fusiona sabores locales e internacionales, una preparación porteña fue reconocida a nivel global. Quiénes quedaron en el top ten y en qué lugar se posicionó otro país latinoamericano

Una hamburguesa argentina entre las

Día Mundial de la tortilla de patatas

Día Mundial de la tortilla

Ni Valencia ni Mallorca: esta es la ciudad preferida de Dabiz Muñoz para comer está en España

El chef ha sido el mejor cocinero del mundo durante tres años seguidos

Ni Valencia ni Mallorca: esta

Mesa navideña de autor: consejos y recetas de chefs para una cena memorable

Cuatro cocineros revelaron técnicas e ideas para desplegar en Navidad. De qué forma la gastronomía se transforma “para reflejar la magia y el espíritu festivo”

Mesa navideña de autor: consejos

Entre brindis y picadas: guía de maridajes innovadores para recibir el último mes del año

Con la mesa de las Fiestas en el horizonte, las reuniones típicas de estas fechas invitan a deleitar el paladar de una manera distinta. Consejos de chefs y bartenders para preparaciones caseras con sabor profesional

Entre brindis y picadas: guía

Cocina y tragos con flores comestibles: los secretos y las recetas para disfrutar en primavera

Esta época invita a chefs y bartenders a reinventar sus preparaciones con un ingrediente característico de la estación más floreada del año. El paso a paso para utilizarlo adecuadamente

Cocina y tragos con flores

De frutillas a espárragos y pescados: los ingredientes clave de los chefs argentinos para la llegada de la primavera

El final del invierno trae la aparición de los primeros brotes florales, que indican un cambio de estación. Cómo incide esta dinámica en la gastronomía de distintos puntos del país, según la mirada de sus protagonistas

De frutillas a espárragos y