Cómo conseguir la patata al horno perfecta: crujiente por fuera, suave por dentro y llena de sabor
La patata ha dejado una huella indeleble en la dieta diaria de millones de personas, transformándose en un ingrediente esencial
Una nutricionista explica cuáles son las mejores patatas fritas
Su consumo excesivo puede provocar importantes problemas de salud
Cómo conservar las patatas correctamente para evitar que se pongan verdes y hacer que duren más tiempo
La solanina es el compuesto químico responsable del cambio de color de la patata, un elemento potencialmente tóxico que podemos evitar conservando este tubérculo de la forma adecuada
Un médico y nutricionista de 102 años, directo sobre el consumo de patatas: “Tienen un índice glucémico muy alto pero depende de con qué las acompañes”
El impacto de las patatas en la salud metabólica genera debate entre expertos, que subrayan la importancia de cómo y con qué se consumen
Un agricultor vende toneladas de patatas rechazadas por un empresario: “Es vergonzoso lo que les está pasando”
Las tensiones entre los agricultores y la industria alimentaria crece cada día, en un contexto de estrictos requisitos de calidad y crecientes dificultades económicas
Receta de patatas acordeón, una guarnición crujiente y muy original para acompañar a carnes y pescados
Gracias a sus finas láminas, la mezcla de mantequilla y especias baña cada rincón de esta patata asada, consiguiendo un resultado muy sabroso y crujiente
El sencillo truco de Martín Berasategui para bordar las patatas asadas
Cocinado al horno, este tubérculo es perfecto para acompañar tanto carnes como pescados, incluso para disfrutar como entrante con una rica salsa casera
“Tengo toneladas de patatas, ¿por qué nadie las quiere?” Un agricultor se ve obligado a paralizar su trabajo por la crisis del sector
La producción agrícola de patatas en Reino Unido está en jaque: “Es un misterio, es como si alguien hubiera frenado la industria”
El truco para mantener las patatas frescas durante 4 meses: hay que guardarlas en un lugar inusual
Este producto “necesita respirar”, así que es importante colocarlo en un sitio donde corra el aire
Un chef profesional, tajante sobre el uso del papel de aluminio: "No hay diferencias entre las caras"
Un experimento revela que el uso del papel de aluminio en la cocina no varía con su cara brillante o mate, consolidando su eficacia en la cocción y conservación de alimentos
