El legado de las sopas en el Perú: aguadito, patasca y otros alimentos tradicionales
Las investigaciones revelan la diversidad alimentaria que se vivía antes de la llegada de los españoles; una dieta que variaba, según el estrato social, desde nobles hasta el pueblo.
Patasca: ¿cómo se prepara esta sopa y por qué se le conoce como ‘levantamuertos’?
Descubre cómo esta sopa, elaborada a base de maíz mote, carne y hierbas aromáticas, ha mantenido su prestigio y valor nutricional a lo largo de los siglos
