El bolo rei portugués, un clásico centenario que resiste a modas extranjeras
El bolo rei, símbolo de la tradición portuguesa en el Día de Reyes, supera alternativas como el panettone y el roscón, destacando su historia y popularidad en Lisboa
El 'panettone' se viraliza y evoluciona con sabores como el pistacho o el atún rojo
El panettone italiano, con su rica variedad de sabores como el atún rojo y el pistacho, gana popularidad en la gastronomía española, destacando por su complejidad y tradición artesanal
El renacimiento del pan dulce: de postre olvidado a liderar las mesas navideñas de todo el mundo
Ingredientes de calidad y la influencia digital convierten un clásico italiano en un referente de exclusividad para las festividades
El autor del mejor panettone del mundo dice que ahora Italia comparte más su conocimiento
Ton Cortés, panadero mexicano en Barcelona, se alza como el mejor panettone del mundo en Milán y resalta el intercambio de conocimientos con maestros italianos en la panadería actual
El mejor panettone del mundo lo hace un pastelero mexicano en Barcelona
Ton Cortés, pastelero mexicano, gana la Copa del Mundo de Panettone en Milán, superando a destacados reposteros internacionales y marcando un hito en la gastronomía navideña italiana
La receta de panettone con la que un chef mexicano arrebató el campeonato del mundo a los italianos
Cortés fue el primer mexicano en ganar la competencia internacional que premia a la mejor versión de este tradicional postre navideño
Toni Vera y Felipe De Santa Cruz, ganadores del Premio al Mejor Panettone de España 2024
Toni Vera de la pastelería Canal y Felipe de Santa Cruz de Madeleine destacan en el concurso de panettone, celebrando la tradición artesanal y elevando la calidad del postre en España
El panettone más caro del mundo se podrá probar en Barcelona: cubierto de láminas de oro y por un precio de 1.000 euros
Su autor es Dario Hartvig, un reconocido maestro pastelero de Turín que elabora este pan dulce italiano en muchas y muy diversas versiones
Por primera vez, el mejor panettone del mundo no es italiano, sino que se hace en Barcelona: “Como músico no tenía trabajo y el olor de la masa madre me atrapó”
El panadero mexicano Tonatiuh Cortés ha ganado el primer premio en la Copa del Mundo de Panettone, tras dos años trabajando en su receta y “adaptándola al gusto italiano”
Receta de panettone sin gluten, la versión sin trigo más sana del pan dulce italiano típico de Navidad
Esta receta utiliza harina de arroz y maicena para solventar la ausencia del trigo
