Por qué la gastronomía peruana triunfa en el mundo: las claves de su éxito, su historia y el talento de sus cocineros
Respaldada por su riqueza natural y su historia de fusiones, la gastronomía peruana sigue siendo una embajadora cultural que trasciende fronteras
Perú ganó nueve premios en The Best Chef Awards 2025 y reafirma su liderazgo en la gastronomía mundial desde Milán
El evento reunió a 783 chefs de 69 países y ratificó la posición de Perú como potencia culinaria. Desde Lima hasta Cusco, los cocineros nacionales destacaron en todas las categorías del certamen que celebra la excelencia y la creatividad gastronómica global
Maido, historia y geografía del Perú servidas en 14 tiempos: así es la experiencia del mejor restaurante del mundo
Bajo la dirección de Mitsuharu Tsumura, este espacio en Miraflores ofrece una experiencia que mezcla costa, sierra y selva. Desde la arracacha hasta el sake, cada plato cuenta una parte del país
Maido es el mejor restaurante del mundo y Micha lo cuenta en Infobae: “Cocinamos para que la gente sea feliz”
En una noche histórica, Mitsuharu Tsumura y su equipo llevaron al Perú a lo más alto con una cocina que une memoria, identidad y comunidad. En una entrevista exclusiva contó sobre el triunfo de Maido, su amistad con Gastón, sus próximos proyectos y el legado que deja su generación
¿Cuánto cuesta comer en Maido, el restaurante en Perú elegido como el mejor del mundo en 2025?
Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura es el jefe de cocina y propietario de este reconocido lugar que, mezcla las técnicas japonesas y los ingredientes peruanos para deleitar a todos sus comensales del país y el mundo
La lección de humildad de ‘Micha’ a las nuevas generaciones de cocineros luego del triunfo de Maido
Durante años, Tsumura y su equipo recorrieron países y exploraron la tradición culinaria peruana antes de aventurarse a innovar. Esta mañana, llegó al Perú tras ser considerado como el mejor del mundo
Esta es la clave del éxito de Maido, el mejor restaurante del mundo, según Micha Tsumura
El chef peruano con ascendencia japonesa conversó con los medios de comunicación luego de recibir un importante reconocimiento
‘Micha’ Tsumura llegó al Perú luego de ganar como el mejor restaurante del mundo con Maido: “Mi motivación es hacer feliz a las personas”
El cocinero indicó que el premio es gracias al trabajo de todo la ‘familia Maido’ y espera que las futuras generaciones luchen por sus sueños, porque el camino no es fácil, pero con mucho trabajo se puede ver el fruto del esfuerzo
Cuando Maido casi cierra, su padre le dijo: “Perseverancia. Cree en lo que haces”. Hoy es el mejor restaurante del mundo
La cocina nikkei, que hoy identifica a todo un movimiento, era entonces un concepto desconocido para muchos. Pero Micha, como todos lo conocen, siguió adelante impulsado por una frase que le dijo su padre
Maido gana el premio a mejor restaurante del mundo: Ola de felicitaciones al logro del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura
Desde el gobierno de Dina Boluarte expresaron su orgullo al conocer que un restaurante peruano consiguió un galardón histórico que coloca a Perú en la cima de la gastronomía mundial
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