Pan, ciencia y fermento: el tipo de harina es clave para una masa madre con identidad propia
Investigaciones científicas muestran que la selección del trigo determina tanto la diversidad bacteriana como las características sensoriales. Cómo experimentar con combinaciones permite conseguir sabores y texturas únicas
¿Cómo hacer pan de masa madre en casa?
Este ingrediente requiere paciencia en la cocina hasta mejorar la técnica
La masa madre y la integración vertical en la gastronomía: cómo optimizar procesos, reducir costos y generar innovación
Controlar desde la producción de insumos hasta la distribución final impulsa la eficiencia en los negocios gastronómicos, mejora la calidad de los productos y responde a consumidores que exigen autenticidad y salud
Pan integral o pan blanco: la elección que podría transformar la salud metabólica
Para una nutricionista española consultada por Women’s Health, la decisión es fundamental para reducir picos de glucosa, mejorar la función del páncreas y favorecer el funcionamiento interno del organismo
Cómo preparar y conservar la masa madre: consejos de panaderos y microbiólogos
En plena crisis sanitaria, millones redescubrieron la elaboración del pan con métodos tradicionales cuyo origen histórico se remonta a hace más de 5000 años
Este es el pan ideal para las personas con diabetes, rico en vitaminas y que mejora la digestión
Si te encanta este alimento, hay una opción saludable que puedes incluir en tu dieta diaria
¿Pan blanco, integral, de masa madre? Los nutricionistas analizan cuál es el más saludable
Aunque el pan es un alimento básico en muchas dietas, su consumo sigue generando controversia. Women’s Health consultó a los expertos
Pan de masa madre VS pan comercial: ¿Cuál es mejor para tu salud?
No se trata de demonizar, pero sí, elegir la opción que mejor se ajuste, la elección dependerá del criterio de compra y el presupuesto de cada persona
Cuál es el pan más saludable y por qué no hay que demonizarlo
Las diferencias entre las harinas, sus beneficios y cómo elegir el producto más adecuado para una alimentación equilibrada
Aprende a preparar la receta de masa madre de la chef Elena Reygadas
La receta de la chef mexicana es ideal para preparar en casa tanto panes salados como bollos dulces
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Pimpinela Escarlata revela su inesperada relación con The Undertaker en AAA: “Me dijo que soy su ídolo”
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EN VIVO Deportivo Cali vs. Once Caldas, amistoso de preparación 2026: verdiblancos y manizaleños se miden por la Serie Colombia
Con la pretemporada cerca de finalizar, los Azucareros reciben al Blanco Blanco en un encuentro especial porque será la presentación de los refuerzos de ambas escuadras
Las producciones más populares de Disney+ en Estados Unidos para engancharse este día
Con estas historias, Disney+ busca seguir gustando al público en la guerra por el streaming
El estado del tiempo en Chiclayo del domingo 11 de enero
Conocida como “la ciudad de la amistad”, Chiclayo de caracteriza por un clima árido común en el norte del Perú
Viajar al extranjero con mascotas ahora exige microchip para garantizar su identificación y seguridad
Senasa informó que más de 8.000 perros y gatos salieron del país en el último año, principalmente hacia Estados Unidos, Europa y Corea
