Maurita vendía mariscos de casa en casa con una hielera y años después creó una cadena de restaurantes
De los buses y mercados a construir una empresa sólida. La historia de la familia López revela cómo el esfuerzo y la adaptación lograron convertir un pequeño negocio de mariscos en una cadena con presencia nacional y más de ochenta empleados. El giro que los obligó a pensar más allá del puesto
Qué es la bacteria “carnívora” detectada en Florida: cuáles son sus principales riesgos y cómo prevenir el contagio
Las autoridades sanitarias confirmaron cinco infecciones durante los primeros meses de 2026 y reforzaron las recomendaciones para bañistas y consumidores de mariscos ante la llegada de la temporada de calor
Cuáles son las señales de Vibrio vulnificus, la peligrosa bacteria “come carne”
Cada verano, los casos de infección aumentan en zonas costeras donde la temperatura del agua se mantiene cálida
En qué fijarse para ir a comprar sardinas, atún y berberechos en lata, según la nueva normativa de calidad alimentaria
La norma también introduce cambios en la forma en que se informa sobre los aceites y líquidos de conservación
En fotos: Un recetario marino que transforma la dieta rural en El Salvador
Tortillas con cangrejo, huertos y poder femenino. Detrás de cada página, historias de transmisión de saberes y alianzas clave redefinen el consumo local.
El cambio climático impulsa la expansión de Vibrio en Estados Unidos: datos sobre la bacteria presente en aguas costeras y mariscos crudos
El incremento en la temperatura del agua generó condiciones propicias para el desarrollo y la dispersión de bacterias marinas, afectando especialmente regiones del Golfo y el Atlántico, con impactos en la salud pública
Una investigación lo confirma: las langostas y las cigalas sí que sienten dolor cuando se cocinan vivas
Los crustáceos decápodos también responden a los analgésicos y sus sistemas nerviosos han mostrado claros signos de estrés con estas prácticas
¿Ceguera por comer mariscos? Estos son los síntomas que causa el nodavirus que ataca los nervios de la vista
Las autoridades sanitarias advierten sobre riesgos oftalmológicos ligados al contacto frecuente con alimentos del mar poco cocidos
Científicos alertan sobre un virus marino que podría provocar ceguera: ¿Ya llegó a México?
El Nodavirus de Mortalidad Encubierta (CMNV), presente en mariscos crudos, logró saltar a humanos y actualmente está bajo investigación
Un virus presente en el marisco podría estar detrás de una enfermedad de los ojos que provoca pérdida de visión
Investigadores chinos han encontrado una relación entre la incidencia de casos de esta patología y el manejo de marisco crudo
