Una experta en alimentación explica por qué el zumo de limón no cocina el pescado, aunque lo parezca
La transformación visual del pescado al añadir limón se debe a la desnaturalización de proteínas, no a una cocción real; seguir medidas de seguridad es fundamental para evitar riesgos sanitarios
Mariana Zapién, ingeniera de alimentos: "Las bacterias pueden sobrevivir en tu nevera"
Refrigerador: foco de contaminación; Mariana Zapién advierte sobre bacterias en zonas de alta carga microbiana y ofrece consejos para prevenir riesgos de salud alimentaria
Mariana Zapién, ingeniera de alimentos, desmonta un mito común: "Congelar no mata las bacterias, solo las pone a dormir"
Mariana Zapién aclara que la congelación no elimina bacterias peligrosas como Salmonella y E. coli, solo las mantiene inactivas; la seguridad alimentaria depende del proceso de descongelación y cocción adecuadas
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La cantante y actriz visitó la exposición El espejo en la colmena, donde se exhibe una fotografía suya tomada por la reconocida artista argentina, compartiendo el momento y su vínculo con la profesional redes sociales
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Hace casi un mes, David Arango Arévalo, fundador de Platanitos Cope, hizo un llamado de auxilio a través de redes sociales, luego de que acumulara una millonaria deuda tributaria en la entidad recaudadora de impuestos
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