La producción mundial de leche consolida su recuperación
La producción de leche vuelve a crecer en las principales regiones del mundo, impulsada por Europa, Estados Unidos y Oceanía. Argentina acompaña esa tendencia con más producción y el mayor nivel exportador en 14 años
Factores climáticos adversos empiezan a golpear con fuerza al sector lácteo en Panamá
La mayor caída se ha producido en la producción de leche evaporada, condensada y en polvo
Perú oficializa la suspensión de exigencias microbiológicas para la leche cruda hasta 2031
Los peruanos seguirán consumiendo leche cruda con niveles de bacterias por encima de los permitidos por ley. El Decreto Supremo N° 007-2026-MIDAGRI también reglamenta la Ley N° 31296 para la cadena productiva
Crema y leche evaporada: cuál es la diferencia y para qué sirve cada una en la cocina
La crema y la leche evaporada pueden parecer similares, pero su uso en recetas y en el hogar es muy distinto; te explicamos cómo aprovecharlas mejor y evitar errores comunes
La mayor oferta de leches en supermercados reaviva el debate sobre cuál conviene elegir
Estudios recientes revisan el papel de la grasa láctea y comparan el perfil nutricional de las bebidas de origen animal y vegetal para orientar una decisión informada
Ganaderos dominicanos reconocen a Abinader por impulsar la leche nacional en el desayuno escolar y piden ampliar porciones
La cooperativa asegura que la medida ayudó a reactivar su planta, garantizar compras a los ganaderos de la Línea Noroeste y mantener el suministro del desayuno estudiantil con producción local
El Salvador: un elevado porcentaje de productos lácteos importados utiliza leche reconstituida, según vicepresidente de Asileche
Luis Bonilla, de Asileche, afirmó que los derivados lácteos traídos de otros países ya usan materia prima reconstituida bajo reglas más flexibles en América Latina
Los productores de Proleche piden una ley de etiquetado tras reforma sobre la leche en polvo en El Salvador
El presidente de gremio lechero, Salvador Gross, solicitó que los fabricantes informen si los derivados se hacen con insumo deshidratado o con materia prima nacional, para que el público pueda diferenciar y comparar precios
Guerra judicial por SanCor: quiénes son los tres grandes jugadores que pelean por los activos mientras la venta se estira
Un consorcio de más de 1.000 acreedores, un síndico disidente y un empresario presentaron impugnaciones simultáneas que cuestionan el método de venta aprobado por el Juez del proceso
Dejar la lactosa sin motivo médico puede favorecer una intolerancia, según una experta
La nutricionista Aurora Casanova advierte que evitar este azúcar por moda no aporta ventajas en personas sin diagnóstico y, si se prolonga, puede reducir la producción de lactasa y generar malestar digestivo
