Alimentos fermentados, el secreto para mejorar salud física y emocional
En diálogo con The Times, Tim Spector explicó cómo la incorporación de preparaciones tradicionales en la dieta diaria se vincula con recientes hallazgos que relacionan la flora digestiva con el bienestar mental y corporal
La ciencia y el sabor en un frasco: cómo la kombucha y el kimchi llevan la microbiología a la cocina
La fermentación, presente en recetas ancestrales y en tendencias actuales, permite explorar el mundo invisible de los microbios desde la cocina. El kimchi y la kombucha no solo transforman verduras en alimentos deliciosos, sino que acercan la investigación científica y la creatividad a cualquier hogar
Del yogur a los pepinillos: los 5 alimentos más ricos en probióticos que facilitan la digestión y protegen el sistema inmunitario
Los probióticos son microorganismos vivos conocidos por sus efectos positivos en la microbiota intestinal
Cómo consumir el poderoso probiótico de origen coreano, la bomba de antioxidantes que hace lucir la piel más joven
Los coreanos lo comen de manera cotidiana lo que favorece su estado de salud y una apariencia visiblemente más juvenil
¿Qué contiene el kimchi y cuáles son las propiedades y beneficios de esta comida coreana popular en México?
El kimchi, piedra angular de la cocina coreana, tiene múltiples propiedades y beneficios
15 comidas picantes y deliciosas para probar una vez en la vida
Estos platos del mundo representan las raíces culturales de cada región a través de sabores intensos y mezclas de ingredientes. Un recorrido global por menús especiados y sabrosos
Los secretos del kimchi, el superalimento coreano y sus múltiples beneficios para la salud
Se trata de un fermentado de verduras crucíferas y especias con gran valor nutricional, presente en el menú cotidiano de la península de Corea. Cómo este plato tradicional mejora el bienestar integral
¿El kimchi podría ser clave para evitar el sobrepeso?
Esta preparación de verduras fermentadas típica de Corea podría tener efectos beneficiosos para prevenir la obesidad, especialmente en los hombre, afirmó un estudio realizado por investigadores coreanos. Cuáles pueden ser los riesgos, según el trabajo publicado en la revista BMJ Open
¿Evitar que la comida se pudra o pudrirla a propósito para que sea más rica y sana?
Los alimentos fermentados que aparecieron en rotiserías y restaurantes son parte de antiguas tradiciones. Bien preparados, tienen sabor y beneficios para la salud. Aquí, un libro que se dedica a ellos y otro a los ahumados
Vuelve el “Festival Hansik” de comida coreana a Buenos Aires: cuatro lugares que no te podés perder
Del 2 al 8 de mayo se llevará a cabo la octava edición del festival de gastronomía organizado por el Centro Cultural Coreano que contará con menús especiales en más de 30 restaurantes de la ciudad. Cuatro coordenadas imperdibles
