Jordi Cruz, chef Michelin: “Esta hamburguesa ‘healthy’ se prepara con lechuga crujiente en vez de pan, mahonesa ligera de huevo cocido y poca grasa”
El contraste entre el crujiente de la lechuga y la cremosidad del aguacate, sumados a una carne sabrosa y tostada, consiguen una experiencia diferente, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación o simplemente quieren innovar
Jordi Cruz, chef: “Para conservar las fresas intactas durante días, tienes que hervirlas”
La técnica ha pasado a convertirse en una de las más comentadas entre aficionados a la cocina debido a su facilidad de aplicación y a la eficacia demostrada
Jordi Cruz, estrella Michelin, explica cómo hacer el mejor pan tumaca: “He visto muchas veces cómo se hace con poco rigor”
El chef reivindica cuál es la mejor forma de preparar este clásico de la cocina mediterránea
Jordi Cruz, estrella Michelin, explica cómo cocinar el solomillo ideal: “Los jugos quedarán contenidos en la carne y estará muy jugosa”
Con este truco, la carne quedará al punto por dentro y con una capa exterior crujiente
Nueva expulsada en ‘Masterchef’, un embarazo sorpresa y cinco recetas africanas: “Es el bollo que se está cocinando aquí dentro”
Paloma ha sido el concursante que ha abandonado los fogones del programa culinario de TVE tras perder en una prueba de eliminación contra Javier, Camilla, Chambo, Gemma y Maggie
Jordi Cruz, chef Michelin: “Jamás le pedí dinero a mi padre. Cuando murió, no quise su dinero”
El chef relata cómo la independencia económica marcó su carácter y su forma de entender el éxito personal
Cómo conservar las fresas para que duren frescas más tiempo
Esta fruta muestra signos de deterioro de manera muy rápida y para alargar su vida son necesarias una serie de recomendaciones
Ofelia Hentschel, la influencer que alentó a no pagar impuestos en España, reaparece en la televisión pública, en ‘Masterchef’
La creadora de contenido instó en sus redes sociales a dejar de pagar impuestos en España porque “no están sirviendo de nada” al no ser rescatada de Dubai durante las primeras horas de los enfrentamientos entre Irán y Estados Unidos
Jordi Cruz, chef Michelin: “El caldo con más sabor se hace con 1,5 kg de verduras, 2,5 litros de agua, sal y un pequeño toque de salsa de soja blanca”
El secreto para un caldo sabroso está en cortar las verduras muy finas y cocerlas en la proporción justa de agua, sal y el inconfundible toque de salsa de soja blanca
Jordi Cruz, cocinero: “Las patatas, las cebollas y los ajos esconden un secreto que tienes que conocer”
Es un consejo clave para alargar la vida útil de estos alimentos
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