Jordi Cruz, estrella Michelin: “Limpiar el pescado con esta agua va a lograr potenciar su sabor”
El experto revea el sencillo truco que usa antes de cocinar una pieza de pescado
Jordi Cruz, chef estrella Michelin: “Los huevos se suelen guardar fuera de la nevera, pero el frío alarga su vida útil”
El cocinero catalán explica en un vídeo en su cuenta de TikTok @jordicruzof cuáles son los mejores métodos conservar este alimento
Jordi Cruz, chef estrella Michelin: “El tomate tiene que tener aroma, peso y la piel tensa pero no dura”
El cocinero explica en qué debes fijarte para escoger un tomate sabroso
Jordi Cruz, chef Michelin: “El secreto de un buen arroz o fideuá es preparar este caldo potente con verduras, caldo, pollo y carne de cerdo”
Preparar un arroz con sabor y un riquísimo socarrat depende en gran medida del caldo que utilicemos, y el chef Jordi Cruz nos explica cómo prepara el suyo en casa
Jordi Cruz, chef: “Para que los pimientos de bote estén más ricos, hay que seguir esta receta con pocos ingredientes, poca técnica y muchísimo resultado”
Estos pimientos del piquillo se cocinan en aceite suave a baja temperatura y luego se hornean con su propio jugo, logrando una textura jugosa y un aspecto brillante
La receta de bizcocho de chocolate del chef Jordi Cruz: es alto en proteína, no tiene gluten y solo necesita 4 ingredientes
Para los amantes de la repostería saludable o los alérgicos, esta receta del chef Cruz es una opción rica y dulce
El sencillo truco de Jordi Cruz para pelar los huevos duros rápidamente y que queden perfectos
El cocinero detalla el paso a paso para conseguir que los huevos se cuezan bien y se pelen sin dificultad, solo con un par de ingredientes más y un paso extra al final
Ya se conoce a los finalistas de ‘Masterchef 14′: un “que os den” a los jueces y la aparición de Tamara Falcó marcan la semifinal
Annie y Camilla han sido las dos primeras concursantes seleccionadas como finalistas, a quienes les ha seguido Chambo y Carlota
Jordi Cruz, chef Michelin: “Esta hamburguesa ‘healthy’ se prepara con lechuga crujiente en vez de pan, mahonesa ligera de huevo cocido y poca grasa”
El contraste entre el crujiente de la lechuga y la cremosidad del aguacate, sumados a una carne sabrosa y tostada, consiguen una experiencia diferente, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación o simplemente quieren innovar
Jordi Cruz, chef: “Para conservar las fresas intactas durante días, tienes que hervirlas”
La técnica ha pasado a convertirse en una de las más comentadas entre aficionados a la cocina debido a su facilidad de aplicación y a la eficacia demostrada
