Un ‘tabanco’ andaluz con una carta 100% sin gluten: frituras, molletes y torrijas aptos para celiacos en Madrid
Creado por los chefs Javier Goya y José Fuentes, este espacio mantiene la autenticidad y dinamismo de las tabernas jerezanas con platos 100% libres de gluten
Descubren el origen de la reacción al gluten que sufren las personas celiacas
Un estudio ha identificado el papel que cumplen las células que forman el revestimiento del intestino en la enfermedad celiaca
Los riesgos de eliminar el gluten sin necesidad, según la ciencia
A pesar de su popularidad, los expertos alertan que eliminar el gluten sin justificación médica puede generar deficiencias nutricionales y problemas digestivos, informa National Geographic
El primer pueblo de España sin gluten, paraíso de celiacos: un lugar donde disfrutar de cualquier comida sin preocupaciones
Cangas del Narcea, en Asturias, se ha convertido en el mejor destino para las personas con esta intolerancia
Gluten: cómo pasó de proteína esencial en la historia humana a un reto digestivo
Este conjunto de proteínas ha formado parte de la dieta humana por milenios, transformó alimentos y técnicas culinarias mientras generó desafíos para el sistema digestivo en ciertas personas
Alerta sanitaria: detectan presencia de gluten en un paquete de golosinas
El producto fue distribuido por todo el territorio nacional y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha recomendado a las personas con problemas derivados de la ingesta de gluten que no lo consuman
Cómo le puede afectar a un celíaco comer productos veganos
Muchos de ellos están elaborados a base de trigo, por lo que en ocasiones las personas que sufren esta enfermedad no pueden consumirlos
El pan no es el enemigo: cómo incluirlo en una dieta saludable, según especialistas
Las porciones adecuadas dependen del tipo de harina y de las necesidades energéticas de cada persona. Especialistas explican por qué su consumo está rodeado de mitos infundados
El Supremo sentencia que el pan especial tiene derecho al IVA superreducido del pan común
El Tribunal Supremo concluye que el pan especial, como las baguettes, debe beneficiarse del IVA superreducido, argumentando la falta de diferencia perceptible para el consumidor en la normativa vigente
Convivir con la celiaquía sin sacrificar la vida social: “Todo está atravesado por la comida y necesitamos que se nos entienda”
Llevar una dieta sin gluten supone una carga no solo a nivel alimenticio, sino también social y psicológico. La dietista Dany Faccio explica para ‘Infobae España’ qué se esconde tras un diagnóstico de celiaquía
