¿Cómo preparar salsa para pambazos? La versión tradicional de este adobo mexicano con chile ancho
El aroma del chile tatemado con el ajo se cuela por las calles cuando el pan se sumerge en la salsa roja antes de dorarse en manteca caliente
La Feria del Pulque en Ecatepec ofrecerá variedades y talleres de “la bebida de los dioses” muy cerca de CDMX: fechas y cómo llegar
Habrá opciones como fresa, guayaba, mango, piña, avena, nuez y piñón, además de pay de limón, cacahuate, mazapán, frutos rojos, kiwi, piñón rosa y jitomate, junto con pulque natural
Receta de tostadas de cueritos estilo Jalisco ideales para tu noche mexicana
La combinación de cerdo marinado, lechuga, tomate, aguacate y salsa dulce resulta perfecta para compartir
¿Cómo preparar mole prieto? la versión poco conocida de este platillo típico que tiene su origen en Tlaxcala
Un guiso que rescata la memoria de Tlaxcala en cada cucharada por su textura de atole espeso y su sabor ahumado
3 formas fáciles de pelar los chiles poblanos para hacer chiles en nogada
Cada técnica de tatemado influye en la textura y resistencia de la pieza, ideal para quienes prefieren no tener mucho humo en su cocina
¿Cómo preparar enchiladas potosinas? la variante de este tradicional platillo mexicano que nació en San Luis Potosí
Nacidas en el estado de San Luis Potosí, las enchiladas potosinas son un emblema de la gastronomía regional
¿Plan para el puente? Milpa Alta tendrá feria con pozole, elotes, pulque y chiles en nogada
La Feria Gastronómica y del Elote ofrecerá sabores patrios y productos locales en Milpa Alta
¿Cómo preparar discada? el platillo típico del Norte de México ideal para compartir con la familia
Se prepara sobre un disco de arado y su combinación de carnes y chorizos es ideal para compartir
Receta de mole poblano: la versión tradicional que se prepara para las fiestas patrias
La clave está en freír y moler cada grupo de ingredientes por separado, luego cocinarlos lentamente con chocolate hasta lograr una salsa espesa, brillante y con sabor profundo
Tres platillos oaxaqueños que no funcionan si les falta hoja santa
En la cocina oaxaqueña existe un ingrediente cuya ausencia altera por completo el resultado final de algunas de sus recetas más representativas
