Delicado equilibrio
A pesar que el precio de la carne vacuna se incrementó por encima del índice inflacionario en 2025, el consumo se recuperó y alcanzó los 48,4 kilos por habitante. ¿Qué factores generaron ese escenario?
Cómo las tradiciones y eventos festivos pueden transformar la forma en que los niños perciben el consumo de carne
Un estudio reciente revela que las celebraciones familiares influyen en el comportamiento infantil, modifican sus actitudes y justifican la aceptación de determinados alimentos. Los detalles
Carne vacuna: menos faena y más consumo local
En noviembre, la industria frigorífica volvió a mostrar una baja significativa en la faena, pero la menor oferta exportable y el aumento del peso promedio permitieron que el consumo interno registre una mejora interanual
Crecen las exportaciones de carne aviar
Las ventas externas se incrementaron 8% interanual en valor en los primeros 8 meses del año. En tanto, en el mercado interno crecieron el consumo de pollo y de huevos
Repunta el consumo de carne vacuna, pero se mantiene por debajo de los 50 Kg anuales “per cápita”
La producción, en los primeros ocho meses de 2025 se incrementó el 1% y las exportaciones siguen afectadas por las menores compras de China
¿Adiós a la carne? Por qué hay que consultar a un especialista al cambiar hábitos alimenticios
El sector salud, desde hace casi 14 años, recomendó la inclusión de proteína animal en la dieta diaria de todos los grupos de la población
Se recuperó el consumo de carne vacuna
La mayor producción y la menor demanda externa se tradujeron en un consumo aparente de casi 50 kg “per cápita” en julio. En tanto, los precios promedio registraron una suba del 0,5%, la más baja desde octubre del año pasado
Colombia escala en el mercado global de carne y supera a potencias en exportaciones y consumo
El mundo mira a Colombia como exportador emergente. Sin embargo, la consolidación depende de decisiones clave en sostenibilidad, logística y diferenciación
A pesar de los desafíos que enfrenta la producción, se consolida el consumo de carne de cerdo en la Argentina
En los últimos años se triplicó el consumo, con preeminencia de la carne en fresco por sobre los chacinados
Advierten que podría aumentar el precio de la carne
Sebastián Bendayán, gerente de Cafrisa, alertó sobre el estancamiento del stock ganadero, la capacidad ociosa de los frigoríficos, la pérdida de competitividad en las exportaciones de carne vacuna y la importancia de incentivar la producción
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