El ceviche es un plato nikkei: así se transformó la comida bandera del Perú gracias a la inmigración japonesa
Además del idioma y el deporte, la ola migratoria de ciudadanos nipones trajo consigo cambios en la gastronomía peruana
El emotivo mensaje de Gastón Acurio a Micha tras el triunfo de Maido: “¿Cómo medir el sabor de una lágrima?”
El chef peruano dedicó un mensaje conmovedor a Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, luego de que su restaurante ‘Maido’ fuera elegido como el mejor del mundo. El texto, publicado en redes sociales, ha sido celebrado como una muestra de gratitud, hermandad y amor por el Perú
Cancillería de Perú felicita a Maido e ingreso de Kjolle, Mérito y Mayta en los '50 Best'
El restaurante Maido se consagra como el mejor del mundo en 2025, mientras Kjolle, Mérito y Mayta destacan en la lista de los '50 Best Restaurants' con posiciones relevantes
Tsumura, chef del peruano Maido, mejor restaurante del mundo: "Es una responsabilidad"
Maido, ubicado en Lima y dirigido por el chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, es el mejor restaurante del mundo según 'The World's 50 Best Restaurants', destacando la cocina peruana y nikkei
Falleció Angélica Wakabayashi, pionera en la difusión de la cocina japonesa y nikkei en el Perú, según confirmó su familia
Con más de cuatro décadas de trayectoria, su legado marcó a quienes aprendieron con ella a preparar platos japoneses con insumos peruanos
La cocina nikkei: el arte de fusionar la precisión japonesa con la intensidad de los sabores peruanos
Si quieres disfrutar de este lindo mundo, Gochisō Perú 2025 reunirá a los mejores exponentes de la cocina nikkei en un evento que celebra la fusión cultural y gastronómica. Platos tradicionales, innovación y una experiencia completa en la Costa Verde
Tradición e innovación, la ruta Nikkei y de influencia asiática que redefine la gastronomía en Punta del Este
Desde ceviches con salsa de soja hasta rolls de ají amarillo, esta propuesta culinaria celebra la unión entre tradición y creatividad con una combinación de sabores japoneses, peruanos y productos locales
Cómo es el arte de los maridajes entre la cocina japonesa y los cócteles
En el Día Mundial del Bartender, un repaso por la delicada alquimia que se produce cuando la mixología se encuentra con la tradición culinaria nipona. Las reflexiones de dos especialistas en coctelería reconocidos en el mundo y dos chefs de vasta experiencia en la gastronomía internacional
‘La Buena Muerte’, el restaurante donde se originó la cocina nikkei y que adquirió su nombre en honor a la iglesia ubicada frente al local
El viaje gastronómico de Minoru Kunigami comenzó en una esquina del jirón Francia (La Victoria), donde aprendió a cocinar sin presagiar que esta actividad le daría muchas alegrías a su familia y futuras generaciones.
Lo nuevo de la gastronomía peruana en pleno corazón de la ciudad de Buenos Aires
La tradicional y milenaria cocina Nikkei, que desde hace décadas despierta el interés de la gastronomía internacional, se renueva una vez más e invita a vivir experiencias del Pacífico
