Receta de langostinos en tempura, un entrante muy fácil y original de inspiración japonesa
La clave de este bocado está en la masa, una tempura que debe prepararse fría, sin batir demasiado y con el punto justo de harina para un resultado crujiente y dorado
No nació en Japón: este es el verdadero origen del sushi, un icono de la gastronomía asiática
No fue en el país nipón donde surgió una comida que goza de gran popularidad a nivel mundial y que ha tenido una enorme evolución culinaria con el paso del tiempo
Japón atraviesa una “crisis del arroz”: el gobierno nipón subasta su reserva nacional para combatir la subida de precios
Las “compras de pánico” después de la alerta ante un posible “megaterremoto” fueron una de las variadas causas de la inédita subida de los precios
La cocina nikkei: el arte de fusionar la precisión japonesa con la intensidad de los sabores peruanos
Si quieres disfrutar de este lindo mundo, Gochisō Perú 2025 reunirá a los mejores exponentes de la cocina nikkei en un evento que celebra la fusión cultural y gastronómica. Platos tradicionales, innovación y una experiencia completa en la Costa Verde
Qué se come y por cuánto en el nuevo restaurante japonés que ha abierto sus puertas en el Bernabéu
Este restaurante, especializado en sushi y carnes a la parrilla japonesa, cuenta con una terraza con unas vistas únicas hacia el césped del estadio
Cómo hacer tataki de ternera: una receta ideal para preparar en una cena especial
Se suele acompañar con salsas como ponzu o de soja con jengibre, y se adorna con cebollino, sésamo y rábanos encurtidos
Esta verdura poco conocida tiene tres veces más proteínas que el huevo
Los productos animales que consumimos habitualmente como fuente proteica cuentan con alternativas vegetales muy saludables
Receta de sopa de miso, el básico de la cocina japonesa que podemos replicar en casa para una cena ligera y diferente
La sopa miso es un plato esencial de la gastronomía japonesa, conocida por su intenso sabor umami y sus propiedades nutritivas
Cómo hacer arroz para sushi: el truco de un chef japonés para que quede perfecto
Conocido en la cultura nipona como shari, este arroz condimentado debe quedar con una textura pegajosa pero suelta, esponjoso y un sabor ligeramente ácido
¿Cuáles son las claves para una tempura perfecta? Un chef con estrella Michelin tiene la respuesta
El chef Steven Wu, del restaurante con estrella Michelin Sen Omakase, ha compartido sus trucos para conseguir el rebozado ligero perfecto
