Receta de carne mechada, el fiambre típico andaluz que puedes preparar en casa
Esta carne de cerdo, cocinada a fuego lento durante horas, se suele servir fría y fileteada, siendo el relleno ideal para tostas y bocadillos
‘Postre del abuelo’, la receta típica de Burgos que se prepara sin cocinar y con solo tres ingredientes
El queso de Burgos, protagonista en este plato, es el más ligero y saludable de los que se producen en España
Patatas en ajopollo, el plato estrella de Fray Ángel, el cocinero fraile: un guiso que no lleva pollo y es muy fácil de hacer
Esta humilde preparación sin carne ni pescado convierte unas simples patatas cocidas en un guiso para chuparse los dedos
El mapa con el plato más típico de cada comunidad autónoma: de la fabada a la marinera, pasando por los callos
El CIS ha preguntado a los españoles cuál es el plato típico más representativo de la Comunidad Valenciana, Asturias, Andalucía, Navarra, Murcia... Este es el resultado
El CIS zanja el eterno debate: la tortilla de patata lleva cebolla y se prepara poco hecha, aunque no es el plato español más típico
El análisis de Turismo y Gastronomía publicado por el Centro de Investigaciones Sociológicas desvela que tres de cada cuatro españoles son ‘concebollistas’
Pollo al ajillo con patatas, una receta ‘de las de toda la vida’ para disfrutar de un domingo en casa
En esta receta, el pollo se aromatiza con ajo y también con hierbas aromáticas que le darán la profundidad de sabor a este plato
Cómo potenciar al máximo el sabor de un pisto casero con el sencillo truco que usan nuestras abuelas
Apuntamos los trucos de Angelines, la madre del famoso chef Alberto Chicote, para conseguir el resultado perfecto en esta receta tradicional
Karlos Arguiñano explica cuál ha sido la deuda más grande que ha tenido en su vida: “Debía 30 millones de pesetas”
El popular chef recuerda una etapa difícil en la que atravesó serios problemas económicos y estuvo al borde del colapso financiero
La cocinera María Nicolau opina sobre la “apropiación cultural” del gazpacho en el recetario catalán: “Fue un error”
A pesar de su origen andaluz, el gazpacho se incluyó en la última edición del Corpus de la Cocina Catalana, una decisión en la que no todos están de acuerdo
Una colombiana que vive en España habla de la oferta gastronómica: “Es mentira que extrañe la comida”
La variedad culinaria de la capital ayuda a una colombiana a conectar con sus raíces y, al mismo tiempo, la invita a explorar delicias de diferentes países sin salir de la ciudad
