Los tallarines asiáticos más auténticos de Barcelona se hacen en este restaurante certificado por el gobierno de China
La clave de estos fideos radica en su proceso artesanal de fabricación, pues se estiran a mano sin máquinas, siguiendo una técnica ancestral transmitida a lo largo de generaciones
El ingrediente secreto de los restaurantes asiáticos para que la carne quede extra tierna: seguro que lo tienes en casa
Descubre cómo el bicarbonato de sodio mejora la ternura de la carne con la técnica del "velveting", utilizada en la cocina asiática para lograr platos irresistibles y llenos de sabor
¿Dónde probar la comida tailandesa en Madrid? Tailandia certifica 11 restaurantes en la capital premiados por su autenticidad
El sello Thai SELECT es un distintivo internacional que reconoce a los restaurantes por su calidad, autenticidad y conocimiento del recetario tailandés tradicional
Un chef que ha trabajado con Dabiz Muñoz desvela la clave para ganar dinero con los buffets chinos: “Los españoles son clientes rentables”
La clave se encuentra en que la mayoría de las personas no consumen los alimentos más caros
El cocinero de un buffet libre asiático revela “cuál es el cliente más rentable y cuál el menos”: “Algún niño vendrá también…”
El chef, que ha trabajado también en el restaurante DiverXO, ha explicado cuáles son los productos con los que se compensa el precio pagado por el comensal
Receta de noodles de arroz con pollo y verduras, unos fideos orientales fáciles de preparar
Esta receta combina la jugosidad del pollo, el frescor de las verduras y el toque umami de la salsa de soja, logrando un plato saludable y fácil de preparar
El restaurante chino más antiguo de España: cocina cantonesa a base de rollitos imperiales y Pato Pekín desde 1968
Este local, ubicado en la ciudad gaditana de Rota, reabrió en 2024 tras cuatro años sirviendo en ‘delivery’ por culpa de la pandemia
Los tallarines artesanos de dos metros que traen la auténtica cocina china a las calles de Madrid: así es Biáng Biáng Bar, el sueño de Óscar Ling
Para celebrar el Año de la Serpiente de Madera, Ling y su equipo han preparado una carta especial que tiene, cómo no, sus famosos noodles XXL como protagonistas. En sus recetas, cuenta el cocinero chino, mezclan “un toque de autenticidad y también más diversión”
Cómo hacer salsa agridulce en casa, una receta muy sencilla para preparar este condimento chino en solo 15 minutos
De un intenso tono rojo y una deliciosa mezcla de sabores, esta salsa es tremendamente versátil, perfecta para acompañar carnes, pescados, verduras, fritos o tallarines
¿Qué tienen en común la paella valenciana y el hot pot de Sichuan? “La olla significa unión y confianza hacia la persona con la que estás comiendo”
Xiaolongkan, la cadena de hot pot más famosa de China, ha conseguido conquistar a los españoles con esta suerte de ‘fondue oriental’. “Vinimos a España porque queremos que se conozca nuestra cultura más auténtica”, explica el gerente de uno de sus locales
