El chef Gordon Ramsay recuerda su época viviendo en España: “Ahorré algo de dinero y me lo gasté en ir a El Bulli”
El cocinero británico ha hablado en una entrevista en ‘Esquire’ sobre el tiempo en el que vivió en nuestro país, parte del cual pasó viviendo en un barco por las Baleares
La alta cocina se pasa a la MotoGP: los helados de Jordi Roca y las gyozas de Ugo Chan se servirán en el Gran Premio de Catalunya
La propuesta gastronómica para este Gran Premio, que se celebra en Montmeló del 5 al 7 de septiembre, contará con cerca de un centenar de elaboraciones diferentes
El chef Quique Dacosta, sobre cómo distinguir una gamba roja fresca y de calidad: “Tiene que ser como tocar el cristal de una copa”
El chef, que suma en total siete estrellas Michelin en varios de sus restaurantes, tiene la gamba de Dénia como uno de sus productos fetiche
El chef Quique Dacosta, sobre los precios y los derechos del trabajador: “Si una ración de paella cuesta 12 euros, hay personas explotadas”
Durante una visita al Mercat Central de València, el cocinero ha dado su opinión sobre la relación entre precio, ética y sostenibilidad de los productos en gastronomía
El chef Dani García desvela su receta para la vichyssoise: “Yo la voy a españolizar un poco, con perdón de los franceses”
El cocinero marbellí cuenta con sus propios trucos para lograr el sabor y textura perfectos en esta sopa de puerros, que también puede servirse fría
La receta de pasta más sencilla del chef italiano Antonino Cannavacciuolo: espaguetis con crema de ajo y guindilla
El cocinero, nacido en Vico Equense, posee tres estrellas Michelin en Villa Crespi, su restaurante más conocido y otras cinco en otros restaurantes de su grupo
Un restaurante recibe una estrella Michelin, pero después de un año se ve obligado a cerrar: “Ha sido un error no entender la demanda real”
El proyecto del chef Eduardo Pérez, abierto en 2020 en El Puerto de Santa María, dirá adiós tras cinco años pese al reconocimiento internacional y alega dificultades económicas por la falta de clientes
El secreto de Dabiz Muñoz para hacer una bechamel “hiperligera y con cuerpo”
El cocinero compartía sus trucos para preparar unos deliciosos canelones de pollo a la brasa, acompañados de esta clásica salsa blanca francesa
La receta más sencilla de Jesús Sánchez, chef tres estrellas Michelin: lista en 15 minutos con poco más que una lata de sardinas
El chef del El Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones (Cantabria), nos enseña a preparar estas tostas con escalivada y sardinas, una receta perfecta para una cena rápida y muy fácil
