Alberto Chicote, cocinero: “La mejor salsa brava se hace con ajo, guindilla, cebolla, pimentón y caldo de jamón”
Mientras algunos apuestan por una salsa con base de tomate o una mezcla entre mayonesa y salsa picante, Chicote defiende su receta a base de caldo de jamón, pimentón y vino blanco
Los cocineros coinciden: “Los ajos con brotes germinados son seguros para el consumo, pero tienen un sabor diferente”
Los expertos informan además sobre cuál es la manera correcta de almacenar las cabezas de ajo, nunca en un sitio húmedo como es el frigorífico
Jordi Cruz, chef Michelin, explica cómo hacer un arroz redondo “perfecto”: “Es una receta infalible y sencilla”
Sigue estos pasos para dominar una de las preparaciones más importantes de la gastronomía española
Uno de los seis mejores postres de la Guía Michelin nace de una investigación universitaria “original y absolutamente extraordinaria”: “Puro sabor”
La creación está disponible en el restaurante Molino de Urdániz dentro de su menú degustación ‘Clásicos y evolución’
Jordi Cruz, chef Michelin: “Para unas alitas de pollo más crujientes, las paso por una capa de maicena y las cocino en airfryer”
El cocinero de ABaC, con tres estrellas Michelin, nos cuenta sus secretos para unas alitas más jugosas y crujientes sin pasarnos con el aceite
David de Jorge, chef: “Uno de los trucos para hacer los huevos rellenos es cortarlos a lo ancho, para que tengan mucha más mordida”
El cocinero comparte sus trucos para unos huevos rellenos con mucho sabor y una deliciosa textura cremosa
Así se come en Fontané, el nuevo restaurante de los hermanos Roca: es la mejor apertura del año y sirve platos desde 18 €
Fontané es el restaurante con el que Joan, Josep y Jordi rinden tributo a la cocina de su madre, Montserrat Fontané, la matriarca de la familia
Ferran Adrià, chef y exlíder de elBulli: “Yo vivo de las rentas; mi fundación tiene 16 millones de euros, pero yo no cobro un euro, es para ayudar”
En una reciente entrevista para ‘Cadena SER’, el cocinero habló de su actual proyecto, elBullifoundation, y de su situación económica
Pablo Palacios, cocinero: “Para hacer rosquillas de naranja muy esponjosas, tamiza en dos tandas los ingredientes secos y fríelas en aceite de girasol”
El cocinero y creador de contenido explica el paso a paso para este dulce tradicional en uno de sus vídeos en redes sociales
Jordi Cruz, chef Michelin: “Para arreglar una mayonesa casera cortada, tenemos que empezar de cero y añadirle 10 ml de agua”
A pesar de su sencilla lista de ingredientes, la elaboración de la mayonesa es un proceso lleno de pequeños misterios
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No hay GNV en Perú: Esta es la fecha exacta en que se restablecería el abastecimiento
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La Comisión de Defensa Nacional del Congreso ha aprobado un dictamen que declara el interés en construir el primer puerto espacial del país. A la par ya existen discusiones sobre cuál es la región que se evalué para albergarlo
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La restricción de venta de Gas Natural Vehicular va desde el lunes 1 al sábado 14 de marzo, siempre y cuando todo vaya bien con la reparación del tubo roto de Camisea
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La líder del ranking WTA compartió las imágenes del emotivo momento qur vivió junto a su novio Georgios Grangulis
Metro CDMX y Metrobús hoy 4 de marzo
Información y actualización del servicio de transporte público en la capital este miércoles
