Día Internacional de la Carbonara: las técnicas de los chefs para lograr una salsa cremosa y auténtica
Este plato emblemático está entre los favoritos de los amantes de las pastas. Si bien tiene una receta histórica, hay cocineros que despliegan sus toques de autor para reversionarla sin que pierda la esencia. Cómo lo hacen
De Polonia a Japón, cómo tres chefs internacionales despliegan su creatividad en la cocina porteña
Pablo Park, Marta Wajda y Damián Shiizu se especializan en gastronomías de sitios alejados de Argentina. Sus secretos y técnicas para divulgar sus sabores
El restaurante de Madrid que Dabiz Muñoz considera el “paraíso”: cebiches, nigiris y croquetas limeñas de uno de los mejores chefs peruanos
El pasado fin de semana, el chef de DiverXO acudió a probar el restaurante La Mar, la esperada apertura de Gastón Acurio en Madrid
Un restaurante Michelin renuncia a su estrella y rebaja sus precios un 30%: “Éramos inaccesibles para la clientela local”
La bajada de los precios fue de un 30% debido a la inaccesibilidad de su clientela
Dabiz Muñoz llevará su restaurante Hungry Club a aeropuertos extranjeros: sándwiches, ramen y pizzas con el sello del chef de DiverXO
Desde su fecha de apertura, Hungry Club ha abierto cinco nuevas sedes en Madrid, Barcelona y Málaga, a razón de aproximadamente una al mes
La magia de los escabeches: consejos y 8 recetas para preparar los más ricos e innovadores
Esta técnica permite combinar diversos ingredientes y es ponderada por los chefs debido a su versatilidad. Desde los clásicos con berenjenas hasta aquellos con toques de autor con mejillones o surubí, cómo hacen los especialistas para lograr sabores memorables
Estreno de MasterChef Celebrity generaciones | EN VIVO
La competencia gastronómica más emocionante de la televisión está por comenzar una nueva temporada con participantes de distintas edades. A continuación te decimos todos los detalles
El bar favorito de Jose Andrés en Barcelona: “Pude enseñarles a mis hijas mi idea de un desayuno tradicional catalán”
El chef conoce este establecimiento desde que era joven y siempre que tenía dinero acudía para degustar sus platos tradicionales
Jose Andrés enseña a los estadounidenses cómo se bebe café en España: “Nos lo tomamos muy en serio”
El cocinero ha resaltado que no hay día en el que no eche de menos su país de origen y que “vas a encontrar a gente en cafeterías en todos sitios”
José Andrés protagoniza la próxima temporada de Chef’s Table, el documental de cocina de Netflix: esta es la fecha de estreno
Para celebrar el décimo aniversario de esta serie documental, Chef’s Table dedicará una temporada a cuatro grandes leyendas de la cocina internacional
