¿Sabes por qué la carne de cerdo a veces sale rosa pálido y otras casi blanca? Esto cambia el sabor
Además del color natural, la carne de cerdo puede salir rosa pálido o casi blanca por lo que le ocurre al músculo tras el sacrificio, según investigadores de la UNAM
Desarrollan un parche con células madre que regenera vasos sanguíneos en el corazón
En un estudio preclínico de cuatro semanas, investigadores de la Universidad de Stanford los aplicaron sobre el corazón de cerdos con cardiopatía coronaria y observaron mejor desempeño y más microvasos. Cómo funciona
Triquinosis en la mira: más controles y recomendaciones para evitar contagios en invierno
Con la llegada del frío y el auge de los chacinados caseros, ¿cómo evitar una enfermedad silenciosa que puede transmitirse a través del consumo de carne de cerdo contaminada?
Denuncian crueldad animal y graves faltas a normatividad en Rastro Municipal de Pachuca: desangran cerdos sin estar aturdidos
La organización Igualdad Animal presentó formalmente una denuncia por actos reiterados de maltrato animal por videos difundidos
Triquinosis: las claves para prevenir una enfermedad que reaparece cada invierno
Con la llegada de las bajas temperaturas crece la elaboración casera de chacinados y embutidos. Especialistas recuerdan qué cuidados son fundamentales para evitar riesgos
Científicos fabricaron esófagos funcionales en laboratorio y lograron que cerdos puedan tragar
Un equipo del Reino Unido, Chile y otros países probó la técnica en animales. Cuáles son hoy los desafíos para aplicarla en personas según expertos consultados por Infobae
Colombia en alerta por virus que podría devastar la producción de cerdo: ICA refuerza controles en aeropuertos y dicta nuevas medidas para viajeros
El Instituto Colombiano Agropecuario advirtió que la Peste Porcina Africana puede provocar la muerte de hasta el 100% de los animales en un predio infectado
La peste porcina africana llega a Barcelona: la aparición de un jabalí enfermo obliga a cerrar el Parque de Collserola
La ciudad condal ha detectado su primer positivo tras el inicio de los contagios en 2025
Cuando el cuerpo es territorio
En México y América Latina, las mujeres solemos estar en la primera línea de las luchas sociales: en la defensa del agua frente a proyectos extractivos, en la resistencia indígena, en el activismo climático y también en la defensa de los animales
Financiamiento atado al kilo capón: casi $14.000 millones para apuntalar al sector porcino
La línea de créditos en valor producto impulsada por Agricultura consolida la expansión de la cadena, en un año que cerró con récord de faena, producción y consumo interno
