El precio del ternero se ubica en niveles históricos
Esta realidad explica más que ningún otro factor estructural la suba registrada en los valores de la hacienda y la carne vacuna. La oferta de esta categoría aparece aún más complicada como resultado de la presencia de una demanda que no afloja
Los números recomiendan llegar con más kilos a la faena
Si la tendencia se consolida, la oferta de novillitos terminados podría verse fuertemente reducida durante el fin de año y los meses de verano, lo que continuará empujando al alza los precios
Se exportaría más carne vacuna, a expensas del consumo interno
La elevada demanda fronteras afuera haría que con una producción similar a la del presente año, los negocios externos crezcan en 2026 y se recorte moderadamente la oferta disponible en casa
Los precios de la carne alcanzan récords en EEUU, mientras la oferta de ganado alcanzó su mínimo en 70 años
Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el precio promedio de la carne vacuna en supermercados aumentó aproximadamente un 9% el último año
Crece la exportación de carne vacuna
Desde una perspectiva ‘histórica’, septiembre de 2025 fue el noveno mejor mes de los últimos veintiún años, según un informe de CICCRA
Sigue recuperándose el consumo de carne vacuna
En octubre, se incrementó un 3,2 % en la comparación interanual, ubicándose en 49,1 kilos per cápita al año
Exportaciones agroindustriales récord
Medio centenar de productos tuvo la mejor performance interanual de los últimos siete años
En octubre, se incrementó la producción de carne vacuna
En el décimo mes del año se produjeron 278,6 mil toneladas equivalente res con hueso, lo que implica una suba del 2,3% con respecto a septiembre
¿Cuánto empujaría la nueva cuota con Estados Unidos?
De ponerse en práctica, analistas locales esperan en el corto plazo una recomposición de márgenes para la industria exportadora, sin mayor impacto en el valor de la hacienda, y menos aún en el precio de la carne al mostrador
Terneros a prueba de turbulencias económicas
El contexto de incertidumbre impulsa el posicionamiento en esta categoría. Medido en pesos constantes ajustados por inflación, el valor actual ha trepado un 40% por encima del promedio de los últimos 15 años
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