Agoniza el negocio de las imitaciones de la carne
Productos de laboratorio, vegetales ultraprocesados saborizados e insectos criados para obtener proteínas no pueden reemplazar al emblemático alimento, cada vez más demandado y con precios en ascenso
La carne del futuro: científicos japoneses crearon nuggets de pollo cultivados en laboratorio
Un equipo de la Universidad de Tokio utilizó un biorreactor especial para imitar las funciones del sistema circulatorio y logró distribuir los nutrientes en todo el tejido de la pieza comestible
La carne de laboratorio avanza en el mundo: ¿cuándo llegará a la mesa de los argentinos?
Hoy 150 startups buscan desarrollar carne cultivada en distintas partes del mundo y ya aparecieron los primeros productos a la venta. Infobae habló con actores clave. La historia de la primera hamburguesa, las oportunidades y desafíos que existen, y el único proyecto argentino que quedó en pie
Este salmón sintético fue cultivado en laboratorio y sabe muy similar al del pez
La tecnología de “andamiaje” fue la protagonista en el desarrollo
EEUU aprobó un producto de carne cultivada a partir de células animales
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) le dio el visto bueno a un producto de Upside Foods
Singapur aprobó el pollo de laboratorio: cómo sigue el camino hacia la carne cultivada
En el mundo existen al menos 60 startups de carne creada en laboratorio a partir de células de animales, sin cría ni faena. Desde 2013, la inversión del capital de riesgo en el sector se multiplicó por 100
Del movimiento “plant-based” a la carne de laboratorio, las tendencias alimenticias que pisan fuerte
Infobae dialogó con un experto en Ingeniería en Alimentos para conocer todo sobre estos nuevos hábitos de consumo. Además, el caso de la primera hamburguesa en Argentina en base a plantas y con sabor a carne
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano
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