Uvas o pasas, ¿qué diferencias nutricionales existen entre ambas y por qué importa el tamaño de la porción?
Aunque proceden del mismo alimento, el paso de la fruta fresca a su versión deshidratada altera la presencia de líquido, azúcares y carbohidratos, una transformación que cambia la manera de compararlas en la alimentación diaria
Los agregados inesperados que pueden disparar la glucosa en una ensalada
Una especialista de la Universidad de Nueva York explicó qué ingredientes de ensalada conviene descartar y qué alternativas elegir para mantener estable el azúcar en sangre
Un estudio sugiere que una dieta muy baja en carbohidratos puede mejorar el control de azúcar en sangre en niños con diabetes tipo 1
Un análisis de 25 años de datos con más de 45.000 participantes detectó una reducción en los niveles de glucosa y menor necesidad de insulina, aunque aún se requiere más investigación. La importancia de la consulta con un profesional de la salud
Papel de arroz: el ingrediente bajo en calorías que está reemplazando a la harina y por qué conviene probarlo
Estas láminas compuestas únicamente por agua y cereal aportan unas 30 unidades de energía por pieza, funcionando como una opción práctica libre de gluten para sustituir la harina convencional en varias comidas
Comer acompañado puede reducir el aumento de glucosa tras una comida
Un ensayo con 108 adultos detectó variaciones metabólicas más moderadas cuando los participantes consumieron pan blanco junto a sus parejas sentimentales
Ciclado de carbohidratos: cómo funciona y qué se sabe sobre su efecto en el rendimiento físico
Según Harvard, el método ganó popularidad entre atletas de resistencia y personas que buscan adaptar su alimentación a la carga de entrenamiento. Especialistas explican los aspectos a tener en cuenta antes de incorporarlo
Anemia infantil: Cómo prevenir la desnutrición con alimentos accesibles y una dieta variada
Huevos, vísceras, menestras, verduras y pescados pueden integrarse a las comidas familiares cuando la orientación considera ingresos, productos locales y necesidades de cada niño
Cuándo hay que enjuagar el arroz antes de cocinarlo y para qué sirve realmente
Chefs y agricultores detallan que cada variedad reacciona de forma distinta al contacto con el agua, y que la decisión final está más ligada a la receta que a una regla fija
Proteínas, carbohidratos y grasas: cómo combinarlos para una alimentación equilibrada
Los tres macronutrientes cumplen funciones esenciales en el cuerpo y su proporción puede variar según la edad, la actividad física, el estado de salud y las preferencias personales
Arroz o papa: qué factores modifican realmente su impacto en la glucosa
La cantidad servida y el modo de cocción son solo el punto de partida, ya que otros hábitos cotidianos también condicionan la respuesta del organismo ante estos alimentos
