Anticuchos de corazón, la receta definitiva de un plato peruano cuya tradición está en las calles
Anticuchos ocupan segundo lugar en peculiar ranking global de Taste Atlas
Este platillo sabroso se prepara con corazón de res marinado y asado en brochetas. Son muy populares en ferias, calles y fiestas, especialmente durante las noches
Rompiendo los mitos del origen de los anticuchos: la historia detrás de un platillo tradicional en la cocina peruana
El anticucho es más que un platillo peruano; es una fusión de culturas que, entre debates sobre su origen, revela la riqueza y mestizaje que definen la identidad gastronómica del Perú. Infobae Perú charló con el cónsul de la Accademia Italiana di Gastronomia Storica, Tulio Frasson, que tiene su propia versión.
Descubre los cinco mejores tipos de anticucho en Perú, según Taste Atlas
Desde la antigua tradición inca hasta las recomendaciones modernas, el platillo tradicional hecho con corazón de res sigue siendo un símbolo de la cocina peruana. Explora las distintas opciones y descubre qué hace especial a cada una
De ofrenda incaica a tesoro culinario: descubre cuál es el origen de los anticuchos en el Perú
Descubre cómo los anticuchos trascendieron su humilde origen para convertirse en un estandarte de la identidad y la creatividad culinaria peruana
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Durante el virreinato del Perú, la gastronomía árabe se introdujo en el país principalmente mediante la transmisión de conocimientos culinarios por parte de los españoles.
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