Manzana: 3 postres saludables que puedes preparar en la freidora de aire

Los postres suelen ser vistos como un placer culposo porque, en muchos casos, se preparan con exceso de azúcar, harinas refinadas y grasas saturadas. El consumo frecuente de este tipo de preparaciones se asocia a problemas de salud como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. De acuerdo con datos del Ministerio de Salud (Minsa) y del Seguro Social de Salud (EsSalud), en Perú más del 60% de la población adulta presenta exceso de peso y, en gran parte, esto se relaciona con una alimentación rica en azúcares y grasas no saludables.

Sin embargo, los postres no tienen por qué ser enemigos de la salud. Cuando se elaboran con ingredientes naturales, balanceados y en porciones adecuadas, pueden formar parte de una dieta equilibrada. Un buen ejemplo son los postres a base de manzana, una fruta rica en fibra, vitaminas y antioxidantes. Además, gracias a la freidora de aire, es posible preparar recetas dulces más saludables sin necesidad de añadir tanto aceite ni encender el horno.

1. Chips de manzana crujientes: este es un postre o snack perfecto para la media tarde. Solo necesitas cortar las manzanas en rodajas muy finas, colocarlas en la freidora de aire a 160 °C durante 15 a 20 minutos, y espolvorear un poco de canela en polvo al final. Quedan crujientes, dulces de manera natural y sin necesidad de azúcar añadido.

2. Manzanas rellenas con avena y frutos secos: corta la parte superior de la manzana y retira el corazón. En el espacio vacío, coloca una mezcla de avena, nueces picadas, un toque de miel y canela. Llévalas a la freidora de aire a 180 °C durante 15 minutos. El resultado es un postre suave, aromático y muy saciante, ideal para acompañar un café o té.

3. Rollitos de manzana con masa integral: extiende masa integral para empanadas o panecillos, coloca dentro gajos de manzana previamente espolvoreados con canela, enróllalos y llévalos a la freidora de aire a 180 °C durante 12 a 15 minutos. Obtendrás unos rollitos dorados por fuera y suaves por dentro, perfectos como alternativa a los dulces industriales.

• Elección de la fruta: opta por manzanas frescas y firmes. Puedes elegir verdes si prefieres un toque ácido, o rojas si deseas más dulzura natural.
• Sin exceso de azúcar: la manzana ya contiene fructosa, un azúcar natural. Basta con añadir canela o un poco de miel en casos puntuales para realzar el sabor sin recurrir a endulzantes procesados.
• Control de temperatura en la freidora: la mayoría de estas recetas requieren entre 160 °C y 180 °C. Revisar a mitad del tiempo es clave para evitar que se quemen.
• Acompañamientos saludables: puedes añadir yogur natural, frutos secos o semillas como complemento, lo que mejora el aporte nutricional del postre.

Preparar estos postres en la freidora de aire no solo reduce el uso de aceite, sino que también ayuda a conservar mejor los nutrientes de la fruta.

Aunque son opciones más ligeras y nutritivas que los postres tradicionales, es importante mantener un consumo moderado. Según EsSalud, los postres, incluso los saludables, deben considerarse dentro del aporte calórico diario para no generar un exceso de energía que pueda traducirse en aumento de peso.

• Frecuencia recomendada: entre 2 a 3 veces por semana como parte de una alimentación equilibrada.
• Porciones adecuadas: una manzana o el equivalente a un plato pequeño por ocasión es suficiente para obtener los beneficios de la fruta sin exagerar.
• Complemento de una dieta variada: estos postres deben acompañarse de una alimentación rica en verduras, proteínas de calidad y cereales integrales.

Además, al consumir regularmente manzana en preparaciones caseras, estás aportando fibra que ayuda a mejorar la digestión, antioxidantes que protegen frente al envejecimiento celular y vitaminas que fortalecen el sistema inmunológico.