Merienda saludable: 3 opciones de galletas sin harina para disfrutar entre comidas

Incluir meriendas dentro de la alimentación diaria es una práctica recomendada por nutricionistas y especialistas en salud, especialmente si se busca mantener estables los niveles de energía y evitar atracones durante las comidas principales.

Según el Ministerio de Salud (Minsa) y el Seguro Social de Salud (EsSalud), una mala alimentación basada en productos ultraprocesados y altos en azúcares es uno de los principales factores que contribuyen al sobrepeso y la obesidad en el Perú, condiciones que afectan a más del 60 % de la población adulta. En ese contexto, optar por meriendas saludables no solo ayuda a mantener un peso adecuado, sino que también previene enfermedades como la diabetes tipo 2 o problemas cardiovasculares.

Por eso, es fundamental reemplazar los snacks industriales por alternativas caseras, naturales y nutritivas. Una excelente opción para quienes buscan algo dulce entre comidas son las galletas sin harina, fáciles de preparar, versátiles y mucho más saludables que las versiones tradicionales del supermercado.

1. Galletas de plátano y avena: esta receta es tan fácil como saludable. Solo necesitas dos ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de avena en hojuelas

Machaca los plátanos y mézclalos con la avena hasta obtener una masa compacta. Puedes añadir canela o trocitos de chocolate oscuro si deseas. Forma bolitas, aplástalas ligeramente y hornéalas a 180 °C por 15 minutos. Estas galletas son suaves, energéticas y sin azúcar añadida.

1. Galletas de mantequilla de maní, avena y miel: una opción más saciante y rica en proteínas.

• 1/2 taza de mantequilla de maní natural
• 1 taza de avena
• 1/4 taza de miel
• 1 huevo (opcional, para mayor cohesión)

Mezcla todo hasta formar una masa, arma las galletas y hornea por 10-12 minutos a 180 °C. Son ideales para después de entrenar o como merienda energética.

1. Galletas de avena, manzana y canela: perfectas para el invierno o cuando deseas algo más reconfortante.

• 1 manzana rallada
• 1 taza de avena
• 1 cucharadita de canela
• 1 huevo

Combina los ingredientes, forma las galletas y hornea por 15 minutos. El resultado es una galleta suave, con aroma especiado y sin necesidad de azúcar.

Incorporar meriendas saludables como estas galletas sin harina es una excelente forma de cuidar la salud sin renunciar al sabor. Además de ser fáciles de preparar, están hechas con ingredientes naturales y accesibles, ideales para quienes buscan alimentarse mejor día a día.

Las meriendas cumplen un rol clave en una dieta equilibrada. Su función principal es evitar largos periodos de ayuno entre el desayuno, almuerzo y cena, ayudando a mantener el metabolismo activo y regulando los niveles de glucosa en sangre. Una merienda bien planificada previene los bajones de energía, mejora el rendimiento físico y mental, y también contribuye a controlar el apetito, evitando comer en exceso más adelante.

Además, cuando se eligen alimentos naturales y ricos en fibra, proteínas o grasas saludables, las meriendas se convierten en oportunidades valiosas para sumar nutrientes esenciales al día. Lejos de ser un “pecado” o una concesión, una buena merienda puede ser una estrategia clave para alcanzar objetivos de salud, bienestar o control de peso.

La avena es un ingrediente ideal para reemplazar la harina tradicional en muchas recetas de repostería saludable. En primer lugar, es naturalmente libre de gluten (aunque se debe verificar que esté certificada como tal si hay intolerancia), y aporta una gran cantidad de fibra soluble, especialmente betaglucanos, que ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la salud digestiva.

A diferencia de la harina refinada, que aporta calorías vacías y eleva rápidamente el azúcar en sangre, la avena tiene un índice glucémico más bajo, lo que la convierte en una mejor opción para mantener estables los niveles de energía. Además, es rica en proteínas vegetales, minerales como el hierro y el magnesio, y antioxidantes que benefician al sistema inmunológico. Por eso, hacer galletas con avena y sin harina es una forma inteligente y deliciosa de cuidar tu salud sin renunciar al placer de un snack dulce.