La merluza peruana, reconocida por su alto valor nutricional y su accesibilidad económica, registró un notable crecimiento en sus exportaciones durante los dos primeros meses de 2025. Según informó la Asociación de Exportadores (ADEX), los envíos de esta especie alcanzaron los 2 millones 391 mil dólares, lo que representa un incremento del 124,8 % en comparación con el mismo periodo del año anterior, cuando se registraron 1 millón 63 mil dólares. Este aumento se atribuye a una combinación de factores, entre ellos la recuperación de la biomasa tras los efectos del fenómeno de El Niño en 2023, condiciones oceanográficas favorables y un mayor esfuerzo pesquero por parte de las flotas autorizadas.
De acuerdo con ADEX, la merluza fue exportada a un total de 14 países durante este periodo, consolidando su presencia en mercados internacionales. España se posicionó como el principal destino, con compras que sumaron 1 millón 273 mil dólares, lo que equivale al 53,2 % del total exportado. Este mercado mostró un crecimiento significativo del 187,7 % en comparación con el primer bimestre de 2024, cuando las exportaciones hacia ese país alcanzaron los 442 mil dólares.
Merluza: principales mercados y volumen exportado
Además de España, otros mercados clave para la merluza peruana fueron Rusia, con importaciones valoradas en 307 mil dólares; Alemania, con 189 mil dólares; Estonia, con 113 mil dólares; y Marruecos, con 76 mil dólares. También se realizaron envíos a países como Argelia, Reino Unido, Rumania, Estados Unidos, Colombia, Georgia e Italia, entre otros.
En términos de volumen, las exportaciones alcanzaron un total de 1 millón 92 mil 688 toneladas durante enero y febrero de 2025. En enero se comercializaron 496 mil 508 toneladas, mientras que en febrero la cifra aumentó a 596 mil 180 toneladas. Este crecimiento en volumen refleja la creciente demanda internacional y la capacidad de los exportadores peruanos para satisfacerla.
Entre las principales empresas que lideraron las exportaciones de merluza durante este periodo se encuentran DEXIM S.R.L., Industrial Pesquera Santa Mónica S.A., Armadores y Congeladores del Pacífico S.A., Pesquera Hermanos Córdova S.A.C., Fernández S.A.C. y Transacciones & Inversiones Alimentarias Andino E.I.R.L.. Estas compañías han jugado un papel fundamental en la consolidación de la merluza peruana como un producto competitivo en el mercado internacional.
Resultados anuales y mercados clave en 2024
El desempeño positivo de la merluza peruana no se limitó al inicio de 2025. Según ADEX, en 2024 las exportaciones de esta especie alcanzaron los 12 millones 242 mil dólares, lo que representó un incremento del 273,1 % en comparación con los 3 millones 282 mil dólares registrados en 2023. Los principales mercados durante ese año fueron Rusia, con compras por 3 millones 278 mil dólares; España, con 3 millones 210 mil dólares; Marruecos, con 913 mil dólares; Alemania, con 556 mil dólares; y Lituania, con 472 mil dólares. También se realizaron envíos a países como Brasil, Países Bajos, Estonia, Argelia, Colombia, Estados Unidos y Grecia, entre otros.
El crecimiento sostenido de las exportaciones de merluza peruana responde a varios factores. Según ADEX, la calidad del producto ha sido ampliamente reconocida en los mercados internacionales, lo que ha fortalecido su demanda. Además, se ha logrado una mejor articulación con los pescadores artesanales, lo que ha permitido optimizar la cadena de suministro. Los avances en infraestructura portuaria y logística también han sido determinantes para garantizar la eficiencia en los envíos y la competitividad del producto en el extranjero.
Propiedades nutricionales de la merluza
La merluza no solo destaca por su aceptación en los mercados internacionales, sino también por sus propiedades nutricionales. Este pescado es una fuente rica en proteínas y minerales como el selenio, fósforo y potasio. Además, contiene vitaminas B12 y B3, esenciales para el funcionamiento del organismo.
Su bajo contenido graso, inferior al 3 %, incluye ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y al buen funcionamiento del sistema nervioso. Estas características la convierten en una opción saludable y accesible para los consumidores.
El desempeño de la merluza peruana en los mercados internacionales refleja el potencial del sector pesquero del país, que continúa consolidándose como un actor clave en la exportación de productos hidrobiológicos.
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