Cómo hacer papás gratinadas con tocino para Día de Acción de Gracias o Navidad

Las papas gratinadas con tocino son una guarnición ideal acompañar todo tipo de platillos, principalmente carnes como pavo, lomo o pierna.

Por esa razón, es una de las preparaciones más populares para acompañar platillos de Día de Acción de Gracias o Navidad.

A continuación te compartimos una receta de papas gratinadas con tocino y perejil con la que sin duda complacerás a tus invitados en las fiestas decembrinas o cualquier otra celebración.

Papas gratinadas con tocino | Receta

Ingredientes

1. 1 kg de papas
2. 200 g de tocino ahumado
3. 200 g de queso manchego o mozzarella (rallado o en laminas)
4. 100 g de queso parmesano, manchego o mozzarella (rallado o en laminas)
5. 1 manojo de perejil fresco picado
6. 400 ml de crema
7. 1 diente de ajo (opcional)
8. 2 cucharadas de aceite, mantequilla o manteca
9. Sal y pimienta al gusto
10. Nuez moscada (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C
2. Engrasa con aceite, mantequilla o manteca un recipiente grande apto para usar en horno. Si gustas, frota el fondo con un diente de ajo partido para aumentar el sabor.
3. Cocina el tocino en una sartén, a fuego medio, hasta que esté dorado y crujiente. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
4. Pela las papas y córtalas en rodajas finas.
5. Mezcla la crema con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada en un bol.
6. Cubre la base del recipiente con láminas de papa, sigue con un poco de tocino, agrega el queso (manchego o mozzarella) y espolvorea parte del perejil. Repite el proceso con más capas; procura distribuir de manera homogénea todos los ingredientes.
7. Vierte la crema sobre toda la preparación; asegúrate de que la mezcla llegue hasta el fondo del recipiente y cubra todas la preparación.
8. Vierte queso rallado para gratinar (mozzarella, manchego o parmesano).
9. Lleva al horno durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Antes de sacar la preparación, verifica que las papas estén suaves con ayuda de un tenedor, palillo o cuchillo.
10. Retira, deja reposar 5-10 minutos y sirve con más perejil fresco al gusto.

¿Cuántas porciones rinde esta receta de papas gratinadas con tocino?

Con estas cantidades, la receta rinde aproximadamente 6 a 8 porciones como guarnición generosa.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta de papas gratinadas con tocino?

Cada porción estimada contiene aproximadamente:

• Calorías: 380 kcal
• Grasas: 26 g
• Grasas saturadas: 15 g
• Carbohidratos: 27 g
• Azúcares: 2,5 g
• Proteínas: 9 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.