Pay de plátano y dulce de leche en sartén, un postre fácil sin horno

El pay de plátano y dulce de leche en sartén ofrece una alternativa rápida y sencilla a las versiones tradicionales que requieren horno.

Esta preparación utiliza una base de galleta y un relleno cremoso que se cocina completamente sobre la hornalla, facilitando la tarea e ideal para quienes buscan postres caseros sin equipamiento especial. Esta técnica permite obtener un postre de resultado atractivo y sabor intenso en menos tiempo.

• 200 g de galletas tipo María
• 80 g de manteca derretida
• 2 plátanos maduros
• 200 g de dulce de leche
• 150 ml de crema de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

1. Triturar las galletas hasta obtener textura arenosa y mezclarlas con la manteca derretida.
2. Cubrir la base de la sartén (opcionalmente forrada con papel manteca) con la mezcla y presionar para compactar.
3. Cocinar la base a fuego bajo por unos cinco minutos para sellar y dar firmeza; retirar del fuego.
4. Disponer los plátanos pelados y cortados en rodajas sobre la base de galleta.
5. Mezclar la crema de leche con el dulce de leche, azúcar y vainilla hasta lograr una crema homogénea.
6. Verter la mezcla sobre las rodajas de plátano, distribuyendo de forma pareja.
7. Tapar la sartén y cocinar a fuego muy bajo durante diez a quince minutos, controlando que no se queme.
8. Dejar enfriar antes de cortar y servir.

Algunas ventajas que ofrece hacer una preparación en sartén son:

• El método en sartén permite prescindir del horno
• Se reduce el tiempo de preparación y cocción, obteniendo un postre listo en menos de treinta minutos.
• El resultado es un postre cremoso, con sabor intenso a plátano y dulce de leche, ideal para degustar en casa o en reuniones sin complicaciones.
• Facilita la limpieza y minimiza el uso de utensilios, adaptándose a cualquier experiencia culinaria.

• Usa un sartén antiadherente para evitar que la base se pegue y facilitar que puedas desmoldarlo sin problemas.
• Mantén el fuego bajo durante toda la cocción, así previenes que el pastel se queme en la parte de abajo.
• Si quieres un desmolde perfecto y uniforme, coloca papel encerado en la base del sartén.
• Tapa el sartén para que el calor circule bien y el relleno se cocine de manera pareja, como si estuvieras usando un horno.
• Espera a que el pastel se enfríe por completo antes de desmoldar, así conservará bien su forma.
• Unta mantequilla o un poco de aceite en las paredes del sartén