Este postre ofrece una alternativa moderna y práctica para quienes desean celebrar la tradición mexicana del pan de muerto sin complicarse con técnicas de panadería tradicionales, manteniendo los sabores emblemáticos en un formato accesible y listo en minutos.
Cómo hacer pan de muerto en una taza
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida (más extra para la cobertura)
- 1/4 cucharadita de esencia de azahar
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
Para la cobertura:
- 1 cucharadita de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
Preparación:
- Coloca la harina, azúcar, polvo para hornear y sal en una taza apta para microondas. Mezcla bien.
- Ralla la cáscara de una naranja limpia
- Agrega el huevo, leche, mantequilla derretida, esencia de azahar y ralladura de naranja. Mezcla hasta integrar completamente, asegurando que no queden grumos secos.
- Limpia los bordes de la taza y lleva al microondas por 60 a 90 segundos. El pan debe subir y verse cocido, revisa insertando un palillo; si sale limpio, está listo. Si hace falta, da 10 segundos extra de calor.
- Al sacar del microondas, unta la parte superior con la mantequilla derretida extra y espolvorea el azúcar.
Este mug cake conserva el sabor tradicional del pan de muerto, ofreciendo una opción rápida y sencilla para disfrutar en casa.
El resultado no será igual a un pan de muerto horneado y levado, pero permite obtener un postre rápido con el sabor característico de la receta tradicional.
La textura será más parecida a la de un bizcocho suave que a la del pan tradicional, pero mantiene el sabor distintivo del pan de muerto.
Recomendaciones para hacer pan de muerto en microondas
Evita la levadura tradicional, ya que esta requiere levado; usa polvo para hornear.
El levado es el proceso mediante el cual una masa que contiene levadura se deja reposar para que aumente su volumen antes de hornearse. Durante este tiempo, la levadura fermenta los azúcares de la masa y produce gases que generan burbujas y esponjosidad en el pan.
En recetas tradicionales de pan, como el pan de muerto, el levado es esencial para lograr una textura aireada y suave. Sin embargo, en un mug cake preparado en microondas, no se recomienda el levado porque:
- Se utiliza polvo para hornear en lugar de levadura. El polvo para hornear produce el gas necesario más rápidamente, sin necesidad de reposo.
- La cocción en microondas es muy rápida y no permite el tiempo prolongado que requiere el levado tradicional.
- El objetivo del mug cake es obtener un postre listo en pocos minutos, por lo que procesos lentos como este resultan incompatibles.
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